健康与运动的合理营养 看看健身的你是否安排得当！

导语： 健康与运动的合理营养 看看健身的你是否安排得当！

“营养”作为一个名词、术语已经成为人们所熟知，但是人们对它的确切定义却未必了解。营养的意思是说机体不断从外界摄取食物，经过消化、吸收和代谢，利用食物中对身体有益的物质作为构建机体组织的器官、满足生理功能和体力活动需要的过程。那么营养与健身锻炼之间有什么关系呢？到底该如何去合理安排搭配呢？

食物中含有能维持人体正常生理功能，促进生长发育和健康的化学物质称为营养素。人体所需的营养素有蛋白质、碳水化合物、脂类、矿物质、维生素、水和膳食纤维。

一 蛋白质

蛋白质是一种化学结构复杂的化合物，主要有碳、氢、氧、氮4种元素构成，氨基酸是构成的基本单位。食物蛋白质的营养价值取决于所含氨基酸的种类和数量，所以可以根据食物蛋白质的氨基酸组成。蛋白质含量较高且利用率较高的食物主要是鱼、禽、蛋、瘦肉、奶类、豆类，其次就是谷类、蔬菜水果含量最低。为了提高营养的价值，应该充分利用蛋白质的互补作用。食物的多样化，粗细粮搭配，动物蛋白合理分配与各餐，适量摄取豆制品，可以较好地发挥蛋白质的互补作用，有利于提高蛋白质的营养价值。

二 碳水化合物

碳水化合物又称糖类，它在自然界分布很广，储量丰富，是最经济的营养素，也是人类最重要的能量来源。碳水化合物由碳、氢、氧三种元素组成，是机体获取能量的最经济和最主要的来源。各种糖类消化吸收速度不同，单糖较快，多糖较慢。碳水化合物还有供给和储存能量、构成细胞的组成部分、节约蛋白质的作用、抗生酮作用、解毒作用和增强肠道功能的作用。简单的糖只能在某些情况下适当的食用，而且摄入的量也不宜过多。

三 脂类

脂类包括脂肪和类脂俩大类，由碳、氢、氧三种元素组成，脂肪的种类很多，按照分子结构分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸俩大类。不饱和脂肪酸中，亚油酸等对人体最重要，它在体内不能合成，必须从食物中摄取，故称必须脂肪酸。脂肪的功能有储存能量和供给能量、组织细胞的组成部分、保护脏器和维持体能、促进脂溶性维生素的吸收。脂肪的食物来源有俩种：一种是动物性食物，第二种是植物性食物。此外，花生、核桃、杏仁、松子以及黄豆都是含脂肪丰富的食物。

四 矿物质

矿物质和维生素一样，是人体内必要的元素，矿物质是无法自身产生、合成的，每天矿物质的摄取也是基本确定的，但随年龄、性别、身体状况、环境、工作状况等因素各不相同。矿物质在身体内参与能量代谢以及维持神经肌肉的正常功能。常量元素有钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、铜、氟、碘十个种类。矿物质元素相互之间存在协同或拮抗的效应；部分矿物质需要量很少，生理需要量与中毒剂量的范围较窄，过量摄入容易引起中毒。

能帮助你们的就到这里了，要合理自己搭配属于自己的营养表哦！

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