健康吐司食谱

健康吐司食谱| 红豆薏仁黑芝麻吐司
吐司是家里最常吃的面包，早餐做三明治，和鸡蛋、奶酪、金枪鱼一起吃！营养早餐的秘诀就是食物“多样化”，一餐中多吃几样食物进肚，相互配合能让营养最大化。

红豆薏仁粉本来冲水喝，和面也不错，能吃进去就挺好。和面很香但吸水性比高筋面粉差，所以面团揉的时候比较黏，处理时手上抓点面粉就行。

一次发酵在屋内有暖气或者靠近阳光的地方自然发酵，它的发酵时间略长没有纯高筋粉的蓬松，所以面团的含水量要大点才能松软。二次发酵在烤箱中完成的，37-40度，发酵到8分满。

‍♀️低糖吐司模具：
黑色的低糖吐司模具特别容易上色，也可以缩短烘焙时间，但我觉得它容易让吐司皮变厚。用这个模具烤箱温度要调低10度，烘烤时间缩短5-8分钟。建议还是用普通吐司模更好掌握状态。

【红豆薏仁黑芝麻吐司】
食材：
红豆薏米粉两包约70克、高筋粉200克、鸡蛋一个约45克、牛奶160克、酵母3克、糖30克、盐2克、黄油20克

❤️提醒：面粉吸水性不同，切记让面团湿润，揉面有点粘桶就对了。

做法：
1、除黄油外所有食材放入厨师机中，中高速揉6分钟。
2、加入黄油再揉8-10分钟，加入黑芝麻揉匀，能揉出手套膜最好，但加了粗粮容易拉断。
3、面团放在暖和的地方常温发酵到2.5倍大。
4、排气分割成3等份，松弛10分钟，擀长卷起放入吐司模具中。
5、放进烤箱37-40度二次发酵，发酵到8分满即可。
6、普通吐司模具烘烤：175度烤45分钟，低糖吐司模具降低10度，减少5-8分钟。

‍♀️七月的健康饮食贴士：
红豆薏仁粉是用来泡水喝的，用它代替部分高筋面粉做面包增加了营养，红豆薏仁的香气也很赞。
黑芝麻很香，加到面包里一举两得，黑色食物富含花青素有抗氧化抗衰老的作用，黑芝麻中的亚油酸还可降低胆固醇。#理想生活季##花式厨艺挑战#

相关知识

吐司——更健康的早餐选择（以吐司为基础）
健康素食早餐——素食起司火腿吐司的做法（简单易学）
健康食谱来啦～
【步骤图】健康低卡小零食食谱
【步骤图】健康低卡零食/早餐食谱
预防孕吐的七个健康食谱
【步骤图】健康低卡美食食谱
孕吐调理食谱 姜汁牛奶
健康减肥午餐食谱推荐 便捷减肥午餐食谱介绍
吐司面包+牛奶健康吗？健康早餐遵循3大原则

网址: 健康吐司食谱 https://www.trfsz.com/newsview755667.html