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常吃绿叶蔬菜的11种好处

来源：泰然健康网时间：2012年09月28日 10:28

吃绿叶蔬菜好处吃蔬菜有哪些好处绿叶蔬菜的营养

　　1、富含维生素C。

　　通常人们以为水果中的维生素C高，其实，绿叶菜中维生素C的含量比普通水果高。

　　2、富含β-胡萝卜素。

　　β-胡萝卜素可以消除自由基，延缓衰老，预防慢性病。它还能转化为维生素A，对视力、黏膜、生长发育和免疫力有重要作用。

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　　3、富含叶酸。

　　叶酸不但对胎儿神经系统发育和造血系统有重要作用，还对防治“高同型半胱氨酸血症”发挥重要作用，进而预防动脉粥样硬化。

　　4、富含维生素B2。

　　维生素B2是中国人最易缺乏的维生素之一，它对皮肤、粘膜和眼睛的健康有重要作用。

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　　5、含较多维生素E。

　　虽然就相对含量而言，绿叶菜所含维生素E不及油脂、坚果等食物多，但绿叶菜适合大量食用，仍能获得较多的维生素E。

　　6、富含维生素K。

　　维生素K不但与凝血功能有关，还对骨骼健康很重要。

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　　7、富含钾。

　　绿叶菜是膳食钾的重要来源。钾可以对抗钠(盐)的升血压作用，对防治高血压有益。

　　8、含较多钙。

　　虽然就相对含量而言，绿叶菜所含钙不及奶制品和豆制品，但它仍然是钙的重要来源之一。

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　　9、富含镁。

　　绿叶菜的叶绿素中富含镁。摄入充足的镁，对促进骨骼健康、预防心血管疾病、预防肾结石等都非常重要。

　　10、富含膳食纤维。

　　膳食纤维能维持肠道健康，通便排毒;预防肥胖、高血脂和糖尿病;维持肠道菌群的健康。

　　11、抗癌防病。

　　除上述营养物质外，绿叶菜还富含叶绿素、类胡萝卜素、多酚等多种抗氧化物质。这些有益成分组合起来，就构成了绿叶菜抗癌防病的理论基础。现有的研究表明，绿叶菜能预防癌症;预防心脑血管病(如高血压、冠心病、中风等);预防骨质疏松;预防视网膜变性和白内障;延缓衰老;促进肠道健康;促进皮肤健康等。

（责任编辑：醉笔）