魏延安：顺着电商看超市 ——一瓶黄桃罐头引发的思考

听说黄桃罐头自去年以来火得一塌糊涂，3月的一天逛超市，我忽然想起也买一瓶尝尝，结果打开以后大失所望，超级差评！发到微信上，几个行内的说我上当了，这不是正宗的。然后忽然想起去年我写过一篇《超市门口的经济学》，核心的意思是说电商也不要看不起超市，它存在自然有存在的道理，其中可以观察出好多商业流通的规律。那么从超市买罐头回来，再回想一下超市购物的情形，反过来感觉到现在的超市真是有些没落，需要从电商的角度对超市的痛点进行一些审视。

痛点之一，市场上好卖的品牌不一定进得了超市，超市的商品也不见得就是好东西。为什么会这样？除了娃哈哈、可口可乐这样强势的大品牌，对于一般还在成长的中小企业品牌进超市，普遍要接受高昂的进场费及相关规费，这些是中小企业难以承受的。或者说，中小品牌的市场还是可以的话，他们也就用不着进超市了接受“盘剥”了。有人计算过，中国的超市大约要收取进店商家37种相关费用，某种程度上讲，超市与其是说在挣商品的差价，不如说是在靠收费存活。

痛点之二，无法阻挡的超市退化。目前的超市购物群体正在呈现高龄化趋势，生活日用年轻人多上网买了，早市排队的基本是大妈群体。与之对应的是超市服务人员的高龄化，而超市的消费商品又呈现出相对的低端化。最典型的例子就是超市的衣服，超过二百块钱基本上就无人问津了，因为长期以来超市给大家的感觉就是一个实惠便宜的地方。当然，是不是真正便宜，也不好说。

痛点之三，今天已经不是超市在引领消费新风尚。这与十几年前的大型超市引领消费时尚相比，简直就是今非昔比，反而超市在顺着电商的消费新热点搞跟随，这是一个重要的变化。就像这个黄桃罐头，并不是在超市爆发的，而是在微商上，超市只是相应地跟进。这种趋势的变化，就像在新闻传播上，原来的新媒体是转发传统新闻渠道的消息，而今天反过来传统新闻渠道要转发新媒体的东西。当下的情形说明，消费的转型升级已经发生了重要的变化。而且与当前正在推进的供给侧改革不同，电商特别是微商却正在通过需求侧的改革，不断刺激人们消费的新热点，开拓消费的新空间，而传统的商超领域却被迫进行着真正的降成本、去库存。

所以，在这种情况下，传统商超的升级转型也就无法避免了，即使与电商及微商“仇人见面，分外眼红”，只怕也得静下心来思考怎么办？超市要向电商学习！但是，超市却永远有电商没有的东西，那就是实体门店，以及围绕实体门店形成的商业圈，因此电商也断然不可盲目自大，生活必需品的采购方面商超还是大头，而且上下班、顺路等即时型采购是常态，那可耗不起快递三四天才送来的等待期。在这种情形下，所谓的新零售概念就出炉了，线上线下一体才是王道。

那么顺便再说一个商超与电商共性的话题，如何把握新的消费热点？有人说，中国人正在进入有钱有闲的时代，“好吃”一词配以吃货成群，正在不断催生新的消费热点，就看怎么激活消费者的味蕾，占领他们的心智。像黄桃罐头这玩意儿，从健康角度看，一点都不好，高糖，不新鲜，也不知道有没有防腐剂，但只是为了满足味蕾中的儿时记忆，在微商上这两年又爆发了。顺着这个线索往下走，谁知道还有多少记忆中的东西要“重出江湖”？

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