土豆丝的热量

冯妍副主任医师

首都医科大学附属北京安贞医院三甲全国第50

血糖高可以吃土豆丝吗

血糖高可以吃土豆丝，土豆和其他的粗粮、细粮一起，对于糖尿病患者而言，都属于谷薯类的食物。糖尿病患者每餐可以食入的谷薯类食物，大约可以达到二两(100g)。如果这一餐的蔬菜主要选用的是土豆丝，其他粗粮、细粮的主食摄入就要进行控制。如果土豆丝吃了一两(50g)，其他主食最多也只能吃一两(50g)，这样就可以达到合理膳食的目的。但需要和大家强调的是，对于糖尿病患者而言，需要控制的从来不是食物种类，而是每餐需要摄入的食物总量。只有将合理的食物控制在合理范围，才能够达到合理膳食的目的，才能帮助更加合适的控制血糖。所以，不用纠结吃了哪种食物，而是应该纠结这类食物的量，是不是超过了作为糖尿病患者应该摄入的总量。

痛风能吃土豆丝吗

"痛风患者可以吃土豆丝。土豆是一种低嘌呤食物，它含有丰富的淀粉、膳食纤维以及各种微量元素，还有维生素B等，能够为机体提供丰富的营养物质，而且它富含的热量很低，饱腹感比较强，对于肥胖的痛风患者可以以土豆代替主食，帮助控制体重。痛风患者食用土豆不会导致体内的尿酸水平增加，也不会诱发痛风关节炎急性发作，所以可以放心食用。痛风患者大多数的新鲜蔬菜、水果都是可以食用的，但要注意保证食用的多样化以及新鲜，还要注意健康的烹饪方式。建议患者直接生食各种新鲜的水果，不要榨汁，榨汁以后可能会增加果糖的含量，减少膳食纤维的摄入，反而不利于痛风患者尿酸的控制，新鲜蔬菜一般建议蒸制或者清炒。"

拉肚子可以吃土豆丝吗

"患者在拉肚子的时候，可以根据腹泻严重程度适当的调理饮食，如果患者腹泻症状不明显，不影响食欲，可以适量的吃土豆丝，当然要求是清淡口味的土豆丝，不能吃酸辣口味或者是麻辣口味的土豆丝，而且要少油的，尽量越清淡越好。如果腹泻症状比较严重，建议先无油饮食，也就是最好先喝些白粥，像大米粥、小米粥，一点油都不沾，待给予益生菌治疗腹泻症状逐渐好转了以后，才可以恢复半流饮食，比如可以喝些瘦肉粥、面条等等。如果腹泻症状比较严重伴有脱水，需要到医院完善相关检查，并在医生的指导下正规用药治疗，不可以自行盲目地使用止泻药。"

曹雪霞副主任医师

首都医科大学宣武医院三甲全国第37

血糖高能吃土豆丝吗

血糖高的患者可以吃土豆丝。土豆里面的主要成分是淀粉，但是其淀粉的含量来说，含糖量并不是很高。且如果吃土豆，因为里面糖分不高，吃了土豆可以减少其他碳水化合物的总量，势必对血糖控制有帮助。土豆里除了含有这种淀粉类，其实还有很多的膳食纤维，包括维生素、微量元素，其实对于人体也是非常好的补充。尤其是里面的膳食纤维，对于改善糖尿病患者的胃肠功能、润肠，其实也是起到一种非常好的作用。所以，对于糖尿病患者来说，很多会存在胃肠功能紊乱或者是便秘，适当吃一点粗纤维，或者是膳食纤维含量比较多，有助于改善胃肠功能，包括改善便秘，其实非常有帮助。在吃土豆时要把这种土豆当成适当的主食来加，虽然土豆丝做完是一个菜，但是考虑这种土豆的主要成分还是碳水化合物，在吃比较多的土豆丝时，要适当减少一点这种主食量，确保自身能量平衡，不要吃得太多，吃完再吃很多的主食，则会升高血糖。

邵滢副主任医师

中国医科大学附属盛京医院三甲全国第33

血糖高能吃土豆丝吗

"患者血糖高能吃土豆丝，糖尿病患者的饮食指导原则是限量不忌口，因此土豆丝可以吃，但要注意控制量。土豆富含淀粉，所以土豆丝虽然是个菜，在中国人理念里认为是一道菜，事实上必须当成主食来吃，因为含的淀粉量比较大，特别升血糖。所以如果吃米饭同时把土豆丝当成菜来吃，非常不科学，尤其是糖尿病患者相当于吃了大量的主食。n建议糖尿病患者每顿的主食量最好不超过二两，也就是生重100g以内，所以这顿饭如果吃土豆丝，可能就不能吃其它的主食，或者是相应要减少主食的量，所以建议把土豆当成主食来吃，有利于控制血糖。"

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