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魔芋的保健作用

来源：泰然健康网时间：2024年12月24日 10:04

富硒魔芋的保健作用

魔芋是一种低热能、高膳食纤维的食品。膳食纤维可调节机体营养平衡，对便秘、降血糖、降血脂、减肥等疾病有很好的疗效。

一、预防和治疗便秘

便秘会导致各种疾病，成为威胁人类健康的一大隐患。华西医科大学教授张茂玉研究表明：在便秘患者食物中添加魔芋，能增加每日粪重（1克魔芋精粉增重11.4克），加大粪便含水量，缩短食物在肠道的停留时间，可有效缓解便秘症状。

二、调节脂质代谢

冠心病已经成为人类健康杀手之一。脂质代谢紊乱导致脉粥样硬化。研究证实：血浆胆固醇水平与冠心病呈正相关，胆固醇含量每降低1%，冠心病发病率降低2%。华西医科大学营养与食品卫生学教研室研究表明：魔芋食品的可溶性纤维调节脂质代谢机理，增加胆酸排泄外，减少脂肪和胆固醇吸收，降低血液中的胆固醇含量，防止动脉粥样硬化，切断冠心病的发病根源。

三、改善糖代谢

魔芋富含膳食纤维，可减少和延缓肠道内葡萄糖的吸收，是*的辅助性食品。华西医科大学黄承钰教授对魔芋食品与糖尿病患者血糖关系进行研究，结果表明：魔芋食品有降血糖效果，重度糖尿病患者效果更为明显，餐后的降糖效果也好于空腹时。

四、减肥

美国waish用双盲法证实：魔芋食品可以减肥。华西医科大学研究结果又进一步证实：连续食用魔芋食品30天，体重下降率为78.4%，下降幅度为0.5—4.7公斤，效果因人而异，个体差异较大。魔芋中富含膳食纤维，产生饱腹感同时可以减少热量及其它营养吸收，从而达到保持体形和减肥的目的。

五、补钙

100g魔芋食品中含可溶性钙约43毫克，可完全被人体吸收，是安全天然的补钙产品。

六、平衡体质酸碱

酸性体质是万病之源。魔芋是天然的碱性食品，可平衡体内酸碱，改善酸性体质，增强免疫力。