研究发现：吃个鸡蛋再跑步，更有利于减肥

原创 筷子 国际科学

早餐是一天中最重要的一餐。一项新的研究揭示，如果你想提升晨练的效果，应该吃什么样的食物。

这项研究发表在最新一期的《营养学》（Nutrients）杂志上。

研究者们根据锻炼前所吃的食物，对43名年龄在18岁至35岁之间、体重正常的健康成年人的锻炼结果进行了跟踪调查。

结果表明，蛋白质摄入量的增加与燃烧更多脂肪和保持饱腹感的时间延长有关。

在试验过程中，一些参与者在上午9点吃了由全麦面包、花生酱和橙汁组成的对照早餐（CON）。这个组合相当于大约30%的脂肪，55%的碳水化合物和15%的蛋白质。

另一些人接受了高蛋白膳食替代品（HP-MR），用一种奇怪但有效的大豆蛋白营养补充剂、橄榄油和低脂牛奶的混合物，相当于27%的脂肪、30%的碳水化合物和43%的蛋白质。

上午10:20，所有参与者在跑步机上完成了40分钟的适度锻炼。

结果发现，与对照早餐相比，高蛋白早餐在运动过程中“产生更高的脂肪氧化”，并有助于参与者在运动后保持饱腹感。

作者说：“这些结果强调了运动期间和运动后服用高蛋白膳食替代品对健康、正常体重的男女成年人的能量代谢、食欲感觉和代谢性血液标志物的影响，并进一步深入了解了这些联合策略在体重管理中的潜在作用。”

虽然大豆蛋白、牛奶和橄榄油的组合可能不适合你，但你可以选用其它的高蛋白早餐让你保持饱腹感。比如鸡蛋、培根、豆类、蛋白粉等。

https://www.eatthis.com/news-protein-breakfast-helps-burn-fat-study/

https://www.mdpi.com/2072-6643/13/1/155

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