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减肥期间:可以选择哪些,解馋、饱腹能量又低的食物?

来源:泰然健康网 时间:2024年12月24日 13:37

文/周启祥营养师

对于减肥者来说,最难熬的就是挨饿了,吃不饱的滋味是真难受,多数人又不习惯七八分饱的状态,转过来转过去的就想找点什么吃的入口。

减肥期间可以选择一些什么样的食物,又能解馋、具有饱腹感、能量又低的食物呢?

减肥期间和正常饮食都需要控制好摄入量的问题,很多人肥胖就是不知道什么该多吃、什么该少吃,搭配不合理又没有量的控制,自然容易胖。

我就按照营养学中食物的不同分类,告诉大家哪些食物可以达到解馋饱腹又低热量的效果。

适量的蛋白质是必须保证的

1.适量的蛋白质:不管是减肥期间还是正常饮食,必须保证蛋白质的适量摄入,做到既够身体利用又不超标,优质蛋白质占总蛋白质摄入量的30-50%。

蛋白质是生命的物质基础,起到构成人体组织器官、修复细胞、发挥多种生理功能的作用。每天必须保证足够的摄入量,不管哪种减肥方式,蛋白质一定不能缺,否则就会对身体产生伤害。

记住:是每餐都要达到标准,而不是某一顿吃上一斤鱼肉类,另外一顿一点都没有,经常会有人这么做。

每餐优质蛋白质食物达到50-100克(1-2两)——很多人觉得这样吃太少了,不过瘾、不解谗,想解馋、过瘾的话只有一个结果:肥胖。

优质蛋白质的食物来源:

动物性食物:瘦肉、禽类肉、蛋类、奶类、水产类。

植物性食物:大豆制品(25-50克)、杂豆类、薯类、坚果类(25克左右)、菌藻类。

其它可以解决饱腹感,又是低能量的食物

饱腹感强能量又低的食物,主要是一些富含纤维素的食品,纤维素吸水性强,遇水后体积膨大,能够增加饱腹感,又不产生能量,可以减少脂肪和胆固醇的吸收,增加大便体积,刺激肠道蠕动,防止便秘的发生,是减肥者应该多选择的食物。

2.粗杂粮类:用粗杂粮代替一部分精白米面,比如两合面馒头、两合面面条、杂粮粥、加入粗粮的米饭等。

杂粮面和杂粮米饭,增加了膳食纤维,口感比精白米面更筋道,养成经常这样吃的习惯,让健康离自己更近一步。

3.叶菜类蔬菜:叶菜类蔬菜富含纤维素、维生素和矿物质,能量特别低,饱腹感强,多吃也不用怕长肉。

保证餐餐有叶菜类蔬菜,如白菜、甘蓝,菠菜、芹菜、油菜、生菜、空心菜、木耳菜、荠菜、苋菜、茼蒿、韭菜等,不要炒得太老,以不失去绿色为最好,避免维生素被破坏。在保证卫生安全的基础上,也可以选择生食,营养更丰富。

4.瓜茄类蔬菜:瓜茄类蔬菜能量也很低,如茄子,辣椒,番茄,冬瓜,南瓜,西葫芦,苦瓜,丝瓜,黄瓜等。其中瓜类水分足,水溶性纤维素含量高,饱腹感强,多吃也不用担心长胖。

5.薯类:如土豆、红薯、山药、芋艿、荸荠等,这类食物含抗性淀粉多,能量相对比较低,可以在早餐或者晚餐时代替一部分主食,既能饱腹解饿又至于长胖。

注意:不要只把薯类作为蔬菜吃,有薯类菜肴时、如土豆丝、拔丝地瓜等,要减少主食的摄入量。

6.菌藻类:如蘑菇、木耳、银耳、紫菜、发菜、海带等菌藻类食物,含有丰富的蛋白质、水溶性纤维素和微量元素,做汤做配菜口感都特别鲜美可口,可以经常吃。

菌藻类食物中含有多糖、水溶性纤维素等成分,具有很好的食疗效果。

7.水果类:水果品种丰富多样,每天可以选择在正餐时食用,或者当作间餐、零食,解馋的同时,又能够填补非正餐时的饥饿感。

注意:

尽量选择中低能量水果,如苹果、梨、柑橘类等,少选择高能量水果如榴莲、牛油果、荔枝、无花果、甜枣、桂圆等。

水果一次不要吃的过多,比如西瓜属于中等能量水果,但是一次吃太多,也会导致能量过剩。

8.坚果类:坚果类可以作为配菜或者做汤的原料,既解馋味道也好,但是一定要控制量,所谓一把瓜子一勺油,坚果脂肪含量都很高,多数可以榨油,每天控制在25克左右。

减肥期间要禁止食用高能量、高脂肪、高碳水化合物、低纤维素食物

以上列举的,除了动物性蛋白质食物和坚果之外,其余基本都是低能量、低脂肪、高纤维素食物,在日常生活中,也要养成这样的习惯,不吃那些高能量、高脂肪、高碳水化合物类食物,尤其要少吃一些纯能量食物。

食物的种类丰富多样,学会选择,学习一些膳食搭配的基本方法,避免食物种类选择单一。每餐做到搭配合理,长期坚持合理的饮食原则,让减肥变得轻松愉快,让生活变得更加丰富多彩,让吃变得充满趣味。

我是营养师周启祥,每天为您分享营养与健康知识,感谢阅读,欢迎关注。如果您有什么问题,可以私信或者评论区留言。

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