全麦面粉的功效与作用有哪些？

全麦面粉的功效与作用有哪些？

王勇主任医师

普通内科 河南省人民医院

全麦面粉是一种非常营养丰富的食物，具有多种功效和作用，如下所述：

一.均衡营养：全麦面粉富含多种维生素和微量元素，如维生素B1、B2、B6，烟碱酸，钙、铁、锌等，这些成分可以有效地补充人体所需的营养，从而保持健康。

二.减肥瘦身：全麦面粉的热量比较低，同时它可以增加饱腹感，有助于控制摄入的食物量，有效地帮助人们减肥瘦身。

三.通便：全麦面粉富含丰富的纤维素，这种成分可以促进肠胃蠕动，有助于将粪便排出体外，从而改善便秘问题。

四.降血脂：全麦面粉中含有丰富的水溶性膳食纤维，这种成分可以有效地降低肠道对胆固醇的吸收，从而降低人体血液中的胆固醇含量，并起到降低血脂的作用。

值得注意的是，在现代研究中，虽然全麦面粉的一些成分具有一定的作用，但它们的有效含量和效果都是有限的。因此，食物和食品并不能代替药物用于疾病的治疗。

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