油脂,健康,饮食

民以食为天，我们每天都需要吃饭，吃饭能够保持身体所需要的营养，维持生米昂的运转，现代化社会藕的建设，让我们的生活有了很大幅度的提升，我们在饮食方面已经可以随意的选择，但是病从口入，那么，怎样才能吃出健康呢？怎样的饮食能保持健康？

1、怎样才能吃出健康

每次长假和朋友聚会，总是有些人都容易纵容自己这张嘴。一不注意就容易摄入过多高脂肪、高热量的食物，不知不觉就发现自己胖了，甚至发现自己突然就患了高血压、高血脂、脂肪肝。那么怎样才能吃出健康呢?下面就来教教大家一些饮食的小技巧，从这些细小的饮食习惯开始改变，保证你吃出健康，吃的放心。

一、改变进餐顺序

平时聚餐吃东西的顺序似乎都是固定的：先给女士或者孩子来点甜饮料，大人则是大鱼大肉和酒类，吃到半饱才上蔬菜，然后再是主食，汤品，最后是甜品和水果。往往也都是肉类多，青菜少，似乎不这样，请客的人就觉得自己太小气，很没面子。这样的进食顺序我们也早已见惯，没人去在意这其中的问题，其实却是最不科学，最不营养，也是导致肥胖的一大原因之一。

专家支招：那么我们不妨这样，拒绝喝甜饮料，减少糖分的过多摄入，先吃一份富含膳食纤维和多种维生素矿物质的新鲜水果，然后喝一小碗清淡的开胃汤，再上蔬菜，此时已经半饱，最后上主食和鱼肉类，再喝少许酒类。

这样一来，你的油脂量下降了，也不太可能食用过多的鱼和肉，同时保证了足够的膳食纤维，延缓了主食和脂肪的消化速度，轻而易举的避免的肥胖的麻烦，也能帮助避免了高血脂，高血糖的麻烦。

二、健康蔬菜替代动物性食品

很多时候我们并不是爱吃那些动物性食品，如大鱼大肉类，只是碍于面子，觉得蔬菜多，肉类少会让人笑话，其实现在很多人都开始注重健康，平时也都吃腻了那些高油脂、高热量的食物，今年的十一我们不妨换换口味，吃一顿营养美味又与众不同的大餐。

专家支招：菌类——猴头菇、香菇、金针菇、银耳、木耳、松蘑、竹荪等，不仅味道鲜美，而且蛋白质和维生素含量都不错，还可以帮助预防心血管疾病，提高免疫力。

海藻类——海带、紫菜、裙带菜等，是当今唯一不受农药及化学空气污染的有机植物，营养丰富，还可帮助排除体内毒素及食物中的致癌物，帮助降低胆固醇，降血糖，调节是酸碱平衡，并具有减肥美容等功效，是节日期间不可缺少的美味营养菜。

其他蔬菜——紫菜花、牛蒡、芦荟、仙人掌、紫背天葵等，在北方也许点的人不多，但确实是营养价值，保健作用都非常好的蔬菜。

三、健康饮料替代传统饮料

每到节日超市都在为各种甜饮料酒水做促销。殊不知，这些是非常不健康的，没什么营养价值，能量又超高极易使人发胖的东西，过多的色素对儿童的智力和行为都会带来影响，老人更不用说。

专家支招：我们不妨尝试一些健康时尚的饮品，如各种茶饮等，尤其是女士喝点玫瑰花茶，菊花茶，桂花茶等，不仅味道清香，看起来也漂亮，对解油腻，皮肤，控制体重，降低血脂都有帮助。小孩子和老人喜欢甜饮料，可以做点鲜榨果汁，加点蜂蜜，美味又补充了多种维生素，矿物质。如果一定要喝点酒，可以适量少饮，或建议选择些红酒，对保护心血管有不错的效果，但不可过量。

四、五彩豆类替代精致点心

通常在外就餐，主食类常会点些精致的点心，油炸食品，如起酥饼、炸南瓜饼、饺子、炒饭、蛋糕等。这些食物的热量非常高，甜腻不易消化。在原本已经吃了很多脂肪和盐分的菜肴之后，再添加这些高热量食物，无疑会给你的身体增加过重的负担，也会带来发胖的危险。

专家支招：很多人对粗粮都非常喜欢，那么十一不妨也吃点五谷杂粮，各种豆豆，如：燕麦、黑豆、红豆。紫米、玉米、等多种材料做成美味漂亮的八宝粥，好吃又适合秋季的滋补，含丰富的B族维生素、微量元素和纤维素，对怕胖的朋友，老人及孩子都非常有好处。

五、健康零食替代油炸食品

每到超市，相信大部分人都会奔着零食区走去，什么薯片、巧克力、膨化食品、小饼干、精致点心、糖果等，都成了大家每次必选的食物。可是这些食物全部都是高糖、高热量的食物，有很多又富含反式脂肪酸，对身体极为不利，搞不好就会导致这个假期体重增加，也会给消化系统带来沉重的负担。

专家支招：我们不妨选择些低热量、高纤维、营养相对平衡的零食。如新鲜水果，海苔、香菇干、铁蚕豆、酸奶、少量的坚果等，营养丰富又减少了危害健康的风险。

2、哪些食物有损健康

一、肉汤。

含丰富的嘌呤，是各种瘦肉精及化工饲料毒素的集散地。过量食用是各种急慢性疼痛的最主要罪魁祸首，是血管硬化的最直接诱因，是各种结石的最大加工厂。但同时也是发热量最多的食物。适量食之能补气滋阴壮阳。二、盐。

过量为百病之母，能使细胞脱水，使肌肉收缩，使神志不清，使小儿多动，使新娘不孕。适量为百味之王，可促消化，增食欲。世卫组织建议每人日摄入量在10克以下。

三、鸡蛋。

中医认为蛋黄性平味甘，补脾胃。蛋清性寒味甘，润肺解毒。过量则容易堵塞毛细血管，引发失明，耳聋和肾病等症。适量能补血益智，安神润燥。四、茶叶。

性寒味甘苦，是蛋白，脂肪，糖与钙，铁的最佳克星。日饮用量如在10克之内，能清热解毒，提神明目，生津化腻。五、白酒。

性大热，味甘苦辛，归心肝胃经。过量之酒是肝的最大杀手，擅于耗血损胃，破坏骨膜和肌肉神经，诱发泌尿系统结石。适量则活血通络，抑制苦寒。六、辣椒。

过量使胃肠粘膜干燥溃疡，扰乱消化功能。适量能发汗解表散湿，助消化液的分泌。

七、醋。

含约6%醋酸的强酸食品，营养主要是淀粉类。过量腐蚀上皮组织，软化骨骼。适量能除腥化纤维，杀菌强肝。八、酱油。

含豆类蛋白的黑盐水。过量引发胃肠病变。适量可软化血管，阻止肿瘤生长。

九、油条。

过量是脑病与肝病的主要帮凶。少量能补血壮骨。

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