首页资讯冬天这一海鲜建议多吃，它不仅滋阴补阳还能提高体质，可别不懂哦

冬天这一海鲜建议多吃，它不仅滋阴补阳还能提高体质，可别不懂哦

来源：泰然健康网时间：2024年12月24日 20:39

不定时分享各种美食烹饪教程和烘焙制作，帮助您厨艺更上一层楼。点进主页看看，总有一道是您喜欢的美食。如果您觉得还不错，记得分享朋友一起关注赞赏转发支持一下，关注地主大叔学做更多美食。

今天比昨天更冷了，再加上下点毛毛细雨这状态就像“下霜”一样。让人手脚冰冷完全没有做事的欲望，只想窝在被窝里懒散地虚度。但，我还是坚持在电脑前给大家码出今天的美食及食材推荐。

今天推荐的这一食材，大家都非常熟悉也经常吃到。但你可能不知道它的作用或者一知半解，这一食材就是“海蛎”。海蛎素有海鲜伟哥之称，大家认为多吃壮阳。

其实这么想只是一知半解，海蛎不仅益阳还滋阴。也就是说不管男人还是女人吃都有很好的滋养作用，除了大家意识里的作用。

更多的是具有增强体质、提高免疫力的作用，在寒冷的冬天除了要抵御严寒更要消耗非常多了能量。而这，海蛎都能给予补足。为此建议大家要经常食用，如此身强体壮就不惧严寒了。

海蛎豆腐羹

食材：新鲜海蛎200克、嫩豆腐1块、花椰菜1小朵、老姜3片、细芹1根、葱油1小匙、白胡椒粉2转、味精1小匙、盐1小匙、红薯淀粉2匙

烹饪步骤：

1、冬天的“海蛎”最该多吃，海蛎不仅具有滋阴补阳的作用还能提高免疫力、增强体质。对于“体虚”的人来说是极好的食材，成年男女建议常吃。在气温低下寒冷的季节，它能给与你最好的呵护。

购买海蛎时最重要的一点就是“新鲜”，新鲜的海蛎不仅味道鲜美并且腥味极低。不管用于何种烹饪都特别好吃，购买时可以从以下几个方面判断海蛎是否新鲜。

一是看色泽，新鲜的海蛎泛着光亮完全没有一丝浑浊感。二是靠近闻味道，新鲜的海蛎有股鲜甜感不具有腥臭味。三是手碰一下，如果不具弹性一下就烂了那就是不新鲜了。

买回后并不能直接入菜，还必须多次清洗才能烹饪。主要的原因在于，海蛎全是手工剖壳含有一些杂质及碎壳。多次清洗之后才不会影响食用的口感，并且更卫生健康。

2、豆腐的选择没有强制性的要求但最好在“南北豆腐”里选择，两种豆腐都能做只是口感不同。北豆腐质感比较醇香，形态完美在食欲感上比较好。南豆腐质地细腻入口即化的感觉，与海蛎相搭配有一种“爽滑感”在口感上会更好一些。

至于使用那种豆腐就依照个人的口味去选择，根据要食用的人数自行定量。把豆腐稍微清洗一下，然后切成小方块备用。

3、接着准备好所需要的“花椰菜”，花椰菜市面上有白色和青色散花两种。这边要注意一下，青色花椰菜烹煮后的口感要比白色好很多。具有体现在味道和口感上，尤其是口感青色花椰菜会更脆甜一些。

花椰菜切成小朵后泡入淡盐水中十分钟然后就能使用了，锅中倒入多点的水（具体依照要食用的人数定量）水开后倒入豆腐、老姜片让放入花椰菜进行烹煮。老姜作为提香去腥的辅料，必不可少。

4、在水开之前来准备所需要的海蛎，把海蛎倒入碗中加入少许的红薯淀粉然后用筷子轻轻地翻拌。让每一只海蛎都能裹上一层红薯淀粉质。这样才能保证海蛎的完整性，并且口感会更细腻更好吃。这边要注意的点的，红薯淀粉不能被生粉替代。因为淀粉的质感不一样，换了淀粉口感完全不同。

5、锅中水开之后翻动几下，把火稍微关小一点这样才不会把海蛎表面的淀粉质冲散。接着用筷子把海蛎挑入锅中，刚入锅时不要去翻动它。不然淀粉质会散掉，片刻之后轻轻翻动并加入些许调味料。临出锅时我们再转碾一点点胡椒粉，并撒入少许的细芹碎、葱碎点缀一下就完成了。

6、这一道汤特别适合冬天经常烹煮，该汤羹热热的吃喝。全身瞬间暖和起来，此外其营养价值及食疗作用特别突出。这边强烈推荐！

地主小贴士：

1、新鲜的海蛎不仅鲜美好吃也更营养，但烹煮入菜时要多清洗几次。

2、在淀粉的选择上，红薯淀粉的质感要好吃很多。

3、胡椒粉是汤品的关键味道，不要少了。

#美食发现官秋冬季#