十道家常快手菜，食材普通便宜实惠，学会了也不用叫外卖了

近期，有视频看到一位帅小伙子在候车室内吃着馒头，网友说，该省则省，该花则花。是啊，趁着放假出去游玩，看看异地风景，可以增长见识。可是回来之后又得上班了，午餐还是得省着吃呀。分享十道家常快手菜，平日一人在家都是这样吃，而且，午餐吃剩下来，晚上接着吃，朋友说，你可真的是省呀，自己买菜做饭，更省了去叫外卖了。 #美食周计划第三期#

一、【卷心菜瘦肉炒鸡蛋】——炒合菜是简单方便，食材丰富多样，营养全面又下饭，几种食材同时炒制，咸鲜下饭。

卷心菜瘦肉炒鸡蛋：卷心菜、瘦肉、鸡蛋、精盐、生抽、香葱、食用油、精盐。

做法：先将鸡蛋煎好出锅，加入瘦肉炒至变色，加入卷心菜炒至变软，加入鸡蛋、生抽、精盐，炒匀可出锅了。

二、【番茄瘦肉豆腐煲】——热乎乎的砂锅菜肴，汤汁浓郁，味道下饭，一种或多种食材皆可搭配，做法也简单。

番茄瘦肉豆腐煲：番茄1个、瘦肉少许、豆腐1块、香葱、姜、酱油、精盐、食用油。

做法：砂锅中加入番茄块，炒一炒之后，加入豆腐，再放上腌制好的瘦肉，加入生抽、老抽、精盐，适量番茄酱，加入清水，加盖炖三、五分钟即可，最后撒上一些葱花。

三、【莴笋炒豆腐干】——莴笋和豆腐干，可拌可炒。

莴笋炒豆腐干：莴笋、豆腐干、精盐、生抽、食用油、蒜。

做法：莴笋去皮切丝，莴笋与蒜片同时入锅，翻炒几下，加点水煮软之后，加入豆干、精盐、生抽，翻炒几下即可。

四、【四季豆炒肉丝】——几根四季豆，加5块钱的肉丝即可解决一顿午餐。

四季豆炒肉丝：四季豆、猪肉、蒜、姜、葱、生抽、料酒、食用油。

做法：四季豆切丝后焯水备用；猪肉切丝，用姜、葱、料酒、生抽、淀粉、食用油，拌匀腌制，入锅炒至变色装出，四季豆入锅翻炒，加入少量生抽、精盐、清水，煮至熟透，加入肉丝，精盐调味即可出锅。

五、【肉末番茄烧西葫芦】——三种食材同烧，咸鲜带一点酸甜，拌米饭很好吃。

肉末番茄烧西葫芦：西葫芦1个、番茄1个、猪肉末适量、蒜片、葱、姜、精盐、料酒、食用油。

做法：西葫芦切片焯水捞出，将猪肉末炒至变色，加入番茄炒一炒，加入西葫芦，精盐，酱油和适量清水，稍微煮几秒钟可出锅。

六、【彩蔬粒炒鸡胸肉】——有蔬菜和粗粮、有鸡肉，炒着吃或者炒米饭也可以。

彩蔬粒炒鸡胸肉：蔬菜粒、玉米、鸡胸肉、姜、葱、料酒、淀粉、精盐、食用油。

做法：鸡胸肉切丁，用姜、葱、料酒、淀粉、食用油，拌匀腌制；彩蔬粒焯水捞出，鸡胸肉炒至变色，加入彩蔬料，翻炒几下加入精盐调味即可。

七、【槐花炒韭菜】——时令美食虽然会有点贵，少量制作也可满足胃口。

槐花炒韭菜：槐花1把、韭菜1把、食用油、精盐。

做法：槐花洗后焯水，先将韭菜翻炒几下，加入槐花、精盐，炒匀即可。

八、【西红柿烧茄子】——西红柿和茄子同烧，简单味美也很下饭。

做法：茄子切滚刀块，放盐水中泡一泡，挤去一些水分；番茄块入锅，多翻炒几下，加入茄子、番茄酱、生抽、精盐，焖三、四分钟即可。

九、【芦笋炒豆干】——两根芦笋，几片豆腐干，加半根胡萝卜，色彩鲜艳，爽口下饭。

芦笋炒豆干：将芦笋切片，与豆腐干、胡萝卜焯水捞出，锅中加入蒜片、葱段炒香，加入食材、精盐，少量生抽酱油，翻炒几下即可。

十、【黑木耳炒莲藕】黑木耳与莲藕同搭配，可拌可炒，味道鲜美，咸鲜香辣都不错。

黑木耳炒莲藕：黑木耳泡发备用，与莲藕片入锅焯水捞出；锅中加入蒜片、葱段炒一下，加入食材、生抽炒匀，加点清水焖一焖，加盐调出锅

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