国庆节期间饮食安全提示
2022年国庆节将至,国内疫情仍呈多点散发,多地倡导就地过节,减少非必要的跨地区流动。为帮助消费者安全、舒适地度过国庆节,共同喜迎党的二十大,特作如下提示。
一、家庭用餐讲卫生,均衡营养更健康
1.注重卫生,牢记食品安全五要点
在饮食安全上应做到“五要”。一要保持清洁。注意勤洗手,保持餐具、厨具和厨房环境清洁。二要生熟分开。食物、加工食物的厨具、容器要生熟分开,避免交叉污染。三要煮熟烧透。肉、禽、蛋、海产品等食物,要煮熟烧透。四要科学保存食物。熟食在室温下存放时间不超过2小时;室温或冷藏放置的熟食,再次食用前应彻底加热。五要食物原料安全。从正规渠道购买新鲜无变质的肉禽蛋类和蔬菜水果,无霉变的主粮、豆类和花生等。
2.均衡营养,合理搭配
日常饮食应食物多样,以谷类为主,多吃蔬果,常吃奶类、豆类或其制品,适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉,适当增加富含优质蛋白质、维生素和矿物质的食物,以满足人体所需的能量和各种营养素。荤素搭配、粗细兼顾、色彩多样、每种食物取少量、各类食材调剂着吃,有利于食物多样。做到适度饮食,不暴饮暴食。老、弱、儿童、孕妇或免疫力低下等人群更要注意饮食安全和膳食营养。
3.按量备餐,杜绝浪费
“一粥一饭,当思来之不易;半丝半缕,恒念物力维艰”,勤俭节约是中华民族的传统美德。在家做饭时,根据家庭就餐人数确定食材量和制作量,既保证新鲜又避免浪费。如果确实有剩余,可放入冰箱冷藏或冷冻室存放,再次食用前,要彻底加热。
二、野生蘑菇虽味美,为了健康请住嘴
金秋十月,恰是野生蘑菇生长旺盛之时。野生蘑菇虽新鲜味美,但食用不当,极易引起中毒,甚至危及生命。请一定牢记:没有吃过的尽量不要吃、不认识的尽量不要吃、没有把握的尽量不要吃。如果食用野生蘑菇后(短至1-2小时,长至6小时后)出现恶心、头晕、呕吐、腹泻等症状,应尽快采取催吐、催排泄等自救措施,尽早到医院就诊,同时,尽量保留食用的野生蘑菇样品,为医疗人员救治提供参考。
三、出门在外要防护,安全用餐不聚集
过节不忘防疫,外出不忘防护,勤洗手、戴口罩、少聚集,节假期间尽量做到“两不要”。一是尽量不要流动。建议就地过节,如果确需出行,应遵守疫情防控要求,特别是在旅途中做好个人防护。二是尽量不要外出聚餐,如果确需外出就餐,应优先选择持有食品经营许可证、卫生条件好、餐饮服务食品安全监督量化等级高和实施“明厨亮灶”的餐厅。应避免去人群密度大的餐厅,就餐座位应保持一定距离,提倡使用公勺公筷,鼓励分餐。
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