近两年在网上大热的抗糖丸，把“抗糖化”推上了风口浪尖。抗糖的明星多的数不过来，先有鼻祖张韶涵坚持抗糖，全身白到发光，后有大S自曝戒甜食10年！看看张韶涵分享的抗糖指南，你是不是也很心动~
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相信很多正在产后瘦身的妈妈们，为了变美，也要挥泪发誓“无糖饮食”了。那么真的有必要抗糖吗？
下面我们来揭秘这几个问题的真相：
什么是糖化呢？
是否需要断糖？
该怎么科学抗糖？
什么是糖化
人体的糖化反应，是指我们体内代谢不掉的糖，附着在体内蛋白质上发生化学反应。
糖和蛋白质发生反应后，会形成不可逆的高级糖基化终末产物，也就是AGEs。随着年龄增长，皮肤中的AGEs随之增多。
皮肤是最直观的反应体内AGEs堆积的器官，真皮中蛋白质含量占70%，一旦它被糖化就会使肌肤弹性下降，发黄，暗沉，呈现老态，让人看起来比实际年龄大许多。
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更可怕的是，人体的糖化反应还包括和脑部蛋白质的反应，产生在脑神经细胞内的糖基化最终产物，可能导致认知障碍，加大阿兹海默症的潜在威胁。
此外，动脉硬化、骨头变脆弱等也都与AGEs堆积有关。
为了美，我是不是应该严格断糖呢？
并不是！拒绝体内代谢不掉的糖并不等于断糖哦～
糖是人体的必需品
如果完全断糖，那可就是在跟自己的小命过不去啦！人活着，身体的必需运营物质就包括糖，人体日常摄入的糖分会在体内自动转化为能量供大脑和肌肉消耗。世界卫生组织发布的营养指南建议，成年人每日摄入的糖要控制在25克到30克之间。
吃糖真的很开心呀
古人们常说物极必反，对于摄“糖”也是一样的，不少科学研究都证明了摄入甜食不仅可以提高人的愉悦程度，甚至有抗抑郁的功效。
毕竟，谁不想在劳累的时候来一块巧克力蛋糕配一杯奶茶呢？
写了这么多，我们还是希望大家能在抗糖前先了解一下糖化的相关知识，以免大家过于心急走入断糖的误区，下面，重点来了，咱们该怎么科学的抗糖化呢？
科学预防“糖化”，可以从以下五个方面着手喔！
①降低糖负荷：也就是限制糖类的过多摄入。
食物的GI（Glycemic index升糖指数）越高，糖分的消化吸收速度越快，短期内会使血糖飙升，体内的糖化反应就越快。
低GI的食物是指GI值低于55的食物，低GI的食品不仅可以维持体内血糖的稳定，还可以减慢消化吸收，延长饱腹感。
这些都是低GI食品喔！
☑️地瓜、酸奶、豆制品、粗粮
☑️全麦食品和高纤维食品
☑️含果酸较多的水果：樱桃、苹果、猕猴桃
☑️维生素含量高的绿色蔬菜
☑️多数海鲜
最好不要空腹吃甜食，空腹食用甜食会使得体内糖分飙升，加剧糖化反应。另外，食用抗氧化食物可以减缓糖化反应的危害。如大家所知的维生素C和维生素E都是有效的抗氧化成分。
②减少糖化蛋白质的摄入
许多烤、烘、炸的食物中都含有AGEs，这些AGEs可以进入血液循环，有可能诱导炎症、自由基和损伤（作用与摄入过多的糖可能类似）。
蒸煮是比较有效地降低AGEs的好方法，要知道，煮土豆和煮鸡蛋的AGEs仅仅能达到1，而煎炸方法做出来的土豆和鸡蛋，AGEs会攀升到87和62！所以炸鸡+薯条不仅是减肥的大敌，也对皮肤没什么好处喔！
③摄入有助于抗糖化的食物
研究发现一些食物是可以帮助预防糖化的，目前已知有肉桂、苜蓿、牛至、多香果（类似五香粉的一种多香料混合物）可以预防果糖引起的糖化。其它可帮助抑制糖化的还有生姜、大蒜、α-硫辛酸、迷迭香、马郁兰、肉碱、牛磺酸、肌肽、类黄酮等等。
④防晒、抗氧化
因为这三大衰老机制之间不是孤立的，它们实际上形成了一个“衰老网络”，协同作战。紫外线照射可以加速糖化反应，所以防晒对于抗糖化也有重要的意义。
⑤生活习惯的改善
有氧运动可以消耗糖，从而有助于减轻糖化压力。日本的一项研究，纳入了244名志愿者，发现导致皮肤中AGEs增多的主要生活习惯因素是吸烟、经常饮酒、睡眠缺乏。
运动是一件有利于身心的事，长期坚持运动，提高糖脂代谢可以有效减少和缓解糖化反应以及糖化反应造成的危害。
所以归根结底，想要在产后也能保持少女感，科学的抗糖的过程是必不可少的，管住嘴迈开腿也是抗糖的最基本有效的做法。
当然，我们还有一个最终极而且好用的办法，如果你真的很馋奶茶，实在忍不住想要买一杯吸上几口，那不如就跟孩儿他爸一起分享吧~毕竟一起喝，糖和热量都能减半呢！
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