此物加豆腐，每天来一碗，平稳血糖降三高

豆腐历史悠久，是大家公认的营养食品，而且因为其做法很多，也被人们称之为百变天王，它可煎、可炸、可蒸、可煮、可焖、可卤，而且豆腐与其他的食材搭配，会有意想不到的效果。

大家知道，豆腐的主要原材料是大豆，大豆含的营养素比较全面，并且含量丰富。大豆含有人体所需的各种氨基酸，特别是赖氨酸、亮氨酸、苏氨酸等人体必需氦基酸比较多，大豆含有多量脂肪.并且为不饱和脂肪酸，尤其以亚麻酸含量最丰富。 这对于预防动脉硬化有很大作用，大豆中还含有约1.5%的磷脂。磷脂是构成细胞的基本成分，对维持人的神经、肝脏、骨骼及皮肤的健康均有重要作用。再加上加工成豆腐过程中加入的凝固剂，使得大豆制品的钙含量非常突出，250克豆腐的钙含量和200毫升奶的钙含量相当。

从营养方面来讲，豆腐更是一种老少皆宜、男女皆宜的健康食品。而且搭配一物，平稳血糖降三高，天然健康，简单易做，赶紧学一学！

海带加豆腐

海带炖豆腐，也是家常菜中，最常做的一道菜。 经常吃豆腐会导致体内碘的流失，如果在烹饪过程中加入海带等含碘比较多的海产品，就能有效控制碘的流失。并且海带中的甘露醇与碘、钾、烟酸等协同作用，对防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病，都有较好的效果。海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸，对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用。

白菜加豆腐

也就是我们常说的白菜豆腐汤，相传朱元璋少时家贫，从没吃饱过肚子，有一次，他一连三日没讨到东西，又饿又气，在街上昏倒了，后为一位路过的老婆婆救起带回家，将家里仅有的一块豆腐和一小撮菠菜，红根绿叶放在一起，浇上一碗剩粥一煮，喂给朱元璋吃了。朱元璋食后，精神大振，问老婆婆刚才吃的是什么，那老婆婆苦中求乐，开玩笑说那叫“珍珠翡翠白玉汤”。名字大气还有内涵，白菜润肠助消化，豆腐更可以加快新陈代谢延年益寿。

芹菜加豆腐

芹菜可以用芹菜叶，首先将芹菜叶洗干净，然后开水中烫下。烫好后切几刀。豆腐半块切小块，在开水中煮1-2分钟，水中要加盐。炒锅加入一丁点食用油，爆香葱花，加入适量清水烧开。烧开后，水中加入适量精盐和豆腐，适量生抽和酱油2滴。再次烧开加入水淀粉勾芡，加入芹菜叶即可。芹菜镇静素能抑制血管平滑肌紧张，减少肾上腺素的分泌，从而降低和平稳血压。豆腐加芹菜有辅助降低血压的作用。

豆腐加大蒜

首先豆腐切三角块备用；锅内热油摆入豆腐煎，一面煎黄后翻面，煎到两面金黄；加少许生抽到豆腐上；调一碗汁加蒜末、清水、生抽、蚝油、盐、糖搅拌均匀；把调好的酱汁倒入豆腐内；开锅煮一下，使豆腐入味，最后撒葱花即可。豆腐中含有异黄酮素，这种物质可谓是癌症的“克星”，进入人体之后能很好的对体内的癌细胞产生抑制作用，从而减少了癌症发生的几率。大蒜中的含硫化合物能促进肠产生一种酶或称为蒜臭素的物质，通过增强机体免疫能力，可消除在肠里的物质引发肠道肿瘤的危险。豆腐和大蒜搭配能达到更好的抗癌效果。

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