【导师简介】楠极

一、研究方向：微生物与发酵工程

二、个人简介

楠极，女，1985年3月生，副教授，理学博士，硕士生导师。承担《食品微生物》、《食品感官评价》、《饮料工艺学》等专业课程的教学工作，2013年和2016年两次获得学院教师教学技能竞赛一等奖。内蒙古自治区微生物学会会员；内蒙古营养学会老年营养分会会员；主持内蒙古自治区高校科研项目1项，参加内蒙古自治区高等学校产学研科技创新平台项目1项、国家自然科学基金项目1项、内蒙古自治区自然科学基金项目1项、内蒙古农业大学教改项目1项；参编高职高专规划建设教材3部；授权国家发明专利1项、实用新型专利4项，申请国家发明专利1项；第一作者发表论文10篇，其中SCI 2篇，核心期刊4篇，教改论文2篇。

科研项目：

1.内蒙古自治区教育厅，高等学校科学研究项目，NJZY21514，传统发酵小米醋微生物多样性和风味物质相关性的机理研究，2021年，主持

2.内蒙古自治区高等学校产学研科技创新平台，NJCXY-19-05，内蒙古特色果酒系列产学研科技创新平台，2019年，参与

3.国家自然科学基金“适用于生鲜果蔬包装的生物可降解薄膜的透气性与CO2/O2选择透过性”，2016年，参与

4.内蒙古自然科学基金“湿温度及电场协同效应下的马铃薯采后贮藏保鲜技术研究”，2015年，参与

发表论文：

1.楠极,张慧敏.线上线下混合式教学模式下食品感官评价课程研究[J].内蒙古教育,2022(08):58-62.

2.楠极，张慧敏，张蒙，段海亭.玫瑰香葡萄醋饮料配方的研究［J］.农产品加工.2022,(5):1-3

3.段海亭,楠极*,贾晓鲲,张鑫,卜春婵.葡萄皮渣醋的工艺优化条件及主要物质动态监测[J].食品工业,2021,42(12):214-218.

4.JiNan;LumengChao;YuyingBao*;et al.Microbial diversity in the rhizosphere soils of three Stipa species from the eastern Inner Mongolian grasslands,Global Ecology and Conservation,2020(22): e00992,doi.org/10.1016/j.gecco.2020.e00992(SCI,JCR二区）

5.张美枝,楠极*.不同酵母提升霞多丽葡萄酒品质的对比分析[J].现代食品科技,2020,36(08):234-240+159.

6.楠极,李远志.响应面法优化番石榴叶多酚的超声提取工艺［J］.食品工业科技.2016,37（22）:300-304

7.楠极，栗丽萍.番石榴叶多酚提取液稳定性的研究［J］.食品研究与开发.2016,37（18）:32-35

8.楠极，李远志.葛根袋泡茶的配方及冲泡参数优化［J］.食品研究与开发.2016,37（13）:56-59

9.楠极,曹志军,张慧敏.高职高专《食品感官评价》教学方法探讨［J］.内蒙古教育.2016（12）:89-90

出版教材：

1.《食品感官检验》、参编、2018年

2.《食品感官检验技术》参编、2017年

专利：

1.楠极,张慧敏,刘敏,曹志军,邹寅.醋类酿造微生物环境稳态式醋酸度检测装置.CN217305105U,2022-08-26.

2.楠极,胡海霞,胡炜东,张美枝,邹寅.一种果醋酿造罐. CN218579922U,2023-03-07.

3.楠极,张慧敏,张美枝,胡海霞,胡炜东.一种果醋取样器. CN218212119U,2023-01-03.

4.楠极,张慧敏,张美枝,胡海霞,胡炜东.一种果醋酿造罐清洗装置. CN218049491U,2022-12-16.

5.楠极,张慧敏,胡海霞,曹志军,刘敏,张美枝,郑海武.一种利用杏酒皮渣制作杏醋片的方法.CN111248415A,2020-06-09.

6.李远志,陈佩,楠极,黄苇,罗树灿,赵冰.一种降低腌制菜中亚硝酸盐含量的方法.CN103815321B,2015-10-28.

通讯方式

电话：18686079945

邮箱：nanji855@qq.com

通讯地址：内蒙古包头土右旗内蒙古农业大职业技术学院食品工程技术系

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