推荐5道简单的特色家常菜,好吃又健康,简单几步就能完成,有喜欢的小伙伴可以试一试
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“从手到口,从口到心,中国人延续着对世界和人生特有的感知方式。只要点起炉火,端起碗筷,每个平凡的人,都在某个瞬间,参与创造了舌尖上的非凡史诗。”
大家好这里是喂尚美食,每天分享好吃的家常菜。推荐5道简单的特色家常菜,好吃又健康,简单几步就能完成,有喜欢的小伙伴可以试一试。
一、油焖尖椒茄子
做法食材:茄子、青椒、泰椒圈、葱花、香菜、蒜末、生抽、老抽、蚝油、白糖、淀粉、盐、鸡精。
做法步骤:
1、碗中加一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、少许白糖,适量的盐和鸡精,搅拌均匀备用。
2、热锅冷油放入茄子和青椒,小火煎至青椒虎皮状。
3、茄子煎软,倒入调好的料汁,盖上盖子,焖至汤汁浓稠,装盘放上蒜末、泰椒圈、葱花、香菜末即可。
二、麻辣小龙虾
做法食材:小龙虾、葱、姜、蒜、干辣椒、香叶、麻辣火锅底料、盐、十三香、蚝油、白糖、生抽、啤酒、青椒、鸡精。
做法步骤:
1、小龙虾洗干净,剪掉头部,抽掉虾线。
2、锅中烧油,六成油温下入锅中炸三分钟,捞出备用。
3、锅中烧油油热,放入葱、姜、蒜,小火炸香,放入干辣椒、香叶、麻椒火锅底料,放入小龙虾、盐和十三香、一勺蚝油、一勺白糖、一勺生抽,倒入一罐啤酒盖上盖子,焖煮十分钟,放入青椒丁,鸡精,翻炒均匀即可。
三、黄瓜木耳拌腐竹
准备食材:腐竹、黄瓜、花生米、木耳、圆葱、香菜、生抽、陈醋、白糖、芥末油、香油、盐、鸡精、蒜末、葱花、泰椒圈、芝麻、辣椒段。
做法步骤:
1、碗中加入蒜末、葱花、泰椒圈、芝麻、辣椒段,淋入热油爆香,再加入一勺生抽、一勺陈醋、少许盐和鸡精、适量白糖、少许芥末油、一勺香油搅匀备用。
2、泡好腐竹,木耳焯水煮熟,捞出过一下冷水。
3、盆中加入木耳、腐竹、黄瓜段、圆葱块、香菜段,花生米淋入调好的料汁,抓拌均匀即可。
四、蘑菇蒜苔炒肉
准备食材:牛里脊肉、白玉菇、蒜苔、葱花、姜末、蒜末、盐、生抽、老抽、蚝油、鸡精。
做法步骤:
1、锅中烧水,水开放入一勺盐,少许油,再放入蘑菇、蒜苔焯水两分钟捞出。
2、锅中加入少许油,油热放入葱花、姜末、蒜蒜末炒香,放牛里脊肉丝炒熟,放蒜薹、蘑菇、少许盐和鸡精、一勺生抽、半老抽、一勺蚝油,翻炒均匀即可。
五、清蒸多宝鱼
准备食材:多宝鱼、葱、姜、料酒、蒸鱼豉油。
做法步骤:
1、把鱼去内脏去腮,清洗干净,两面改花刀,加入葱、姜、料酒、腌制入味,蒸鱼豉油半碗上锅蒸五分钟备用。
2、多宝鱼上锅蒸十分钟,蒸好的水倒掉葱姜扔掉,撒上蒸鱼豉油,放葱丝,淋热油爆香即可。
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