冬季养生滋补多吃10大蔬菜

　　胡萝卜

　　是很有效的解毒食品，与体内的汞离子结合之后，能有效下降血液中汞离子的浓度，加速体内汞离子的排出。胡萝卜中所含的琥珀酸钾，有助于防止血管硬化、下降胆固醇。胡萝卜中所含的胡萝卜素可扫除导致人体朽迈的自由基，所含的B族维生素和维生素C等养分成分也有润肤、抗朽迈的作用。

　　香菇

　　富含高蛋白的香菇被誉为是“蔬菜中的牛排”，同时又是低脂肪的健康食品，香菇富含多种化学成分，具有调节人体新陈代谢功效、帮助消化、下降血压和减少胆固醇的功效，长期食用香菇，能帮助排出体内的钠元素，扫除血管内的垃圾。而晒干后的香菇能够转换出维他命D，钾的含量也会相应变高，不过泡干香菇的水是不可食用的。

　　花椰菜

　　是全世界公认的最具防癌性的食品，它含有的硒具有加强人体免疫力、调节新陈代谢功效，预防疾病的作用。花椰菜的钾元素含量也很高，有助于排出体内积蓄的盐分。同时其中的类黄酮还能够很好地清理血管，阻拦血液中过多胆固醇氧化。将花椰菜白灼或清炒着吃还能双倍吸收维生素E。

　　葱蒜

　　稍微汞中毒会有慢性疲惫、头昏眼花和食欲不振的症状，在蒸鱼的时候添加葱和大蒜不仅可以提味、往腥，还能够帮助排出体内积蓄的汞。而且葱和大蒜还具有消炎、杀菌的功效。根据研讨，大蒜和葱能够使维生素B1更好地发挥功效，而维生素B1是帮助葡萄糖转化为供给大脑运动能量不可或缺的帮手;由此可见，多吃葱和大蒜还能提高大脑的机动性和活泼性。

　　番茄

　　多食用番茄能够扫除危害身体的自由基，扫除活性氧。这全都回功于番茄中抗氧化功效卓著的番茄红素，番茄中还含有大量的粗纤维，它在人体内可以和由胆固醇天生的生物盐相结合，通过消化系统排出体外，从而减少血液中的胆固醇含量。在西方还有句谚语“番茄越红，医生的脸越绿”以表扬番茄的养分价值。由于番茄红素是脂溶性的，必须通过油脂烹调才华自然开释出来被人体有效吸收，所以加工过的番茄制品比新鲜的番茄更具养分。

　　芹菜

　　具有解热、利尿的作用，能减退宿醉引起的发热和帮助大小便的排泄，减少体内的酒精含量，同时钙磷含量较高的水芹还能够镇静掩护心血管。值得留心的是，芹菜叶中含有的养分成分远远高于芹菜茎，其中芹菜叶含有的胡萝卜素是茎的88倍，维生素C的含量是茎的13倍等，从现在开端可得好好地应用芹菜叶了。

　　黑木耳

　　木耳因生长在湿润阴凉的环境中，中医学以为它具有补气活血、凉血滋润的作用，能够排除血液里的热毒。黑木耳中的植物胶质有较强的吸附力，可将残留在人体消化系统内的杂质排出体外，起到清胃涤肠的作用。

　　菠菜

　　含有大量水溶性纤维素的菠菜，能够帮助人体排出体内毒素，清理肠胃热毒，防治便秘和润肠通便。在菠菜叶中含有一种类胰岛素样物资，还能使血糖坚持牢固，高血糖病人可以适当地摄取菠菜，但不宜过量，由于菠菜中草酸含量较多，与含钙丰盛的食品同煮，会形成草酸钙，不利于人体对钙的吸收。

　　黑豆

　　富有丰盛的纤维素，能减少食品在肠中停留的时间，预防肥胖并增进肠的蠕动，帮助排便。换句话说，具有卓著的排出体内废物、解毒的才华。在运动的间隙，喝一杯黑豆茶对排诞生材毒素非常有效!

　　海带

　　含有化学物资硫酸多糖，能扫除附着在血管壁上的胆固醇，使胆固醇坚持正常含量，掩护心血管并避免心肌损伤。海带中的褐藻胶在肠内能形成凝胶状物资，有助于排除堆积体内的毒素，阻拦人体吸收铅、镉等重金属，还能克制放射性物资被肠道吸收。同时有助于治疗动脉硬化，并可防止便秘和肠癌的发生。 

（责任编辑：醉笔）

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