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【步骤图】【健康三餐】番茄浓汁烩鳕鱼的做法

来源:泰然健康网 时间:2024年12月25日 13:11

【健康三餐】番茄浓汁烩鳕鱼

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做法简单,酸甜浓郁鲜美,保证吃得汤汁都不剩。 既有番茄浓汁,又有整颗番茄水滑的口感。 推荐拌饭、拌面。 灵感来自little broken,较大改动。 所用模具:20*15厘米玻璃烤盘(封面图中样子) 所用计量单位为标准烘焙量杯、量勺单位。 欢迎大家关注 微信公众号:SunnyKreglo 微博:Sunny_Kreglo

用料

【健康三餐】番茄浓汁烩鳕鱼的做法步骤

步骤 1

烤箱预热400华氏度/205摄氏度。 烤盘抹油备用。

步骤 2

【准备鱼】 把解冻的鳕鱼块用厨房纸巾擦干。 在两面均匀抹上一小撮海盐、黑胡椒、橄榄油,码放在烤盘里,盖上锡纸,烤15-18分钟(根据鱼块薄厚时间灵活调整)

步骤 3

【准备番茄酱汁】 烤鱼时,准备酱汁。 炒菜锅热后,放一点油,煎香葱花、蒜片(辣椒),放入所有整颗的小番茄,翻炒一下,放一杯高汤或水,盖锅盖,转中火闷15分钟左右,中途时不时用铲子把西红柿压一压,这样更好熟,煮到西红柿变软烂。(喜甜口的话可以放些糖)

步骤 4

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鱼熟了后,把所有番茄酱汁浇在鱼上,再盖上锡纸闷2分钟。 吃时,撒上葱花(或喜欢的西式香料),适当加盐和黑胡椒调味。 用叉子把鱼压碎,就着汤汁一起吃。

【健康三餐】番茄浓汁烩鳕鱼的小贴士

1,如果用圣女果就不用切,用整颗的。用大西红柿,切成大块。 2,不要把鱼块摞在一起放烤盘里,码单层受热均匀。 3,喜欢口味重香浓的,可以把橄榄油换成黄油。 4,可以用龙利鱼代替鳕鱼。如果用的龙利鱼排,适当减少烤的时间。 更新: 2017年5月 加了土豆片和西红柿一起煮,非常好吃。 还试验了一下,不烤鱼,全部在炒菜锅里完成。 还是先把西红柿炒软,然后放入土豆片,鱼块,煮到熟。 这样比用烤箱的方法做出来的汤汁稀一些,因为鱼也会出汁。 但是土豆煮到很面时,汤汁又会变浓稠,也不错。 尤其是第二顿加了糙米天贝一起煮,像吃米粉肉一样好吃。

菜谱创建时间:2016-09-28 07:22:50

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