西红柿炖豆腐,你一定没吃过,快来试试吧!
大家听到这个名字是不是很疑惑,西红柿还能跟豆腐一起炖吗?我们平常吃的最多的都是西红柿炒鸡蛋,西红柿鸡蛋面等等,但是,西红柿炖豆腐是怎样一种体验呢,那么今天来一起学习这道菜吧!
首先,西红柿和豆腐都是我们平常生活中经常吃的菜,西红柿的营养价值很高,大家都知道,不管是生吃还是做菜吃,都是非常好吃的。而豆腐基本上家家户户都知道是用豆子做的,所以它的营养很丰富,种类也很多,什么水豆腐,霉豆腐,南豆腐等等。西红柿炖豆腐用的就是水豆腐,那么西红柿和豆腐会碰撞出怎样的火花呢?让我们来拭目以待吧!
【西红柿炖豆腐】
主要食材:
水豆腐 1块
西红柿 1个
番茄酱 2勺
葱 1根(可加可不加,根据个人喜好)
生抽 1勺
老抽 半勺
盐 半勺(可根据个人口味)
大蒜 1个
淀粉 5克
步骤:
1. 西红柿用水冲洗干净,用开水烫两分钟,后把皮撕掉。然后将西红柿切碎,如果有料理机的,直接用料理机打碎,这样最省时间。然后葱花备好,大蒜切成片。
2. 把水豆腐切成小块,然后用开水焯水,后沥干备用。
3. 热好锅,加入适量的食用油(建议少放调和油,多用植物油),先放葱片小火翻炒,等到香味出来后,放入已经准备好的西红柿汁。
4. 西红柿炒了有三分钟后,放入2勺番茄酱(具体量多少,可以看个人喜好),1勺生抽(可以稍微少放点,防止冲味),翻炒后再加入半勺老抽简简单调下色,再接着翻炒半分钟。
5. 将切好的水豆腐倒入锅中,轻轻翻炒几下,在加水,中火慢炖即可。
6. 炖10左右后,将淀粉加水拌匀,倒入锅中,翻炒均匀后继续炖。直到汤汁变浓稠,就可以关掉火了。
7. 关火后,将切好的葱花撒上,这样一道香喷喷的西红柿炖豆腐就出来了。
西红柿炖豆腐,做法很简单,只要几块钱就能做出一道美味的家常菜,好吃又美味,如果用汤汁拌饭更棒哦。另外,建议大家,买豆腐的时候挑选老一点的豆腐,这样不容易碎,豆腐买回来用开水焯水,更加好吃,炖的时候可多倒一点水,炖的话不比炒,汤汁要多一点。返回搜狐,查看更多
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