清淡素食，照样能满足吃货的胃

今天你吃素了吗？作为一种有益于自身健康、尊重其他生命、爱护环境、合乎自然规律的饮食习惯，素食已经逐渐成为符合时代潮流的生活方式。

而实际上，吃素这种饮食习惯由来已久。史载最早的素食主义者是公元前六世纪的希腊哲学家毕达哥拉斯，他主张杜绝肉食，代之以豆类及其它素食，并以此来要求他的弟子们。公元前五世纪的另一位希腊哲学家安培多克勒也同样提倡素食。他们之所以倡导素食是因为相信灵魂可以轮回。

在中国，古代迷信认为素食可以表达对神的尊敬，并不是为了保护动物，而且素食之后的祭祀还要拿牲畜开刀。《孟子�离娄》中有：“虽有恶人，斋戒沐浴，则可以祀上帝。”

不管是从早期的宗教信仰，还是现今的讲究环保、健康，素食始终伴随着人们的生活。根据发展的早晚，素食大致被划分成了五个阶段。当下处于第五阶段，即大豆蛋白抽取物阶段，这是这个饮食多元化时代的革命性产物。

大豆蛋白是唯一植物来源的完全蛋白质，其蛋白质含量丰富，还含有钙质、叶酸、纤维素、维生素和植物营养素等。其中异黄酮在促进脂肪的分解并且降低胆固醇的同时，还能促进骨骼的钙化，抑制乳腺癌细胞增殖的能力以及强抗氧化活性，保护血管内皮细胞等特殊功能。

有了大豆蛋白这么好的食材，美食家们由此做出了形神兼备的仿荤素食品，既保留素菜的自然本色又满足人们的食欲。

干煸素肉丝

制作方法

1.将大豆蛋白素肉丝用水泡软后，挤干水，加玉米淀粉抓匀。

2.芹菜、葱姜洗净切丝。

3.锅中加植物油，小火煸香干辣椒，待油温6成热时，放入大豆蛋白素肉丝、姜丝大火煸炒。

4.待素肉丝基本炒熟后，再加入芹菜丝，精盐，酱油，白糖，葱丝，辣椒粉，花椒粉翻炒均匀出锅即可。

松茸炒素牛柳

制作方法

1.素牛肉片泡发好，用少许淀粉粉、鸡精、盐，腌捏一下，入锅过油后捞起沥干。

2.松茸、杏鲍菇、青红椒切片备用。

2.锅中加油，烧至微热，摆进松茸片烘软至闻到清香味，起锅备用。

3.杏鲍菇切片焯水捞起备用。

4.将两大匙油烧热，放入青红椒、松茸、杏鲍菇拌炒片刻，加入爆炒好的素肉片，素蚝油、水，转旺火快速拌炒即可出锅。

一盘味美健康的素食，不仅需要好的食材，也需要好的灶具烹饪。海尔第三代防干烧燃气灶，智控230℃健康油温，配合三灶头分区，素食烹调也变得轻松自在。60秒干烧关气熄火、3分钟无锅关气熄火，能够保障烹饪安全，让美味轻松呈现。

欢迎关注公众号“全民看吧”和“梦羽线报”

特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。

Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.

相关知识

清淡饮食=吃素？90%人都吃错了！医生说的“清淡饮食”是这样的
吃得清淡就能瘦下来吗
“清淡饮食”≠吃素，专家建议：“四少一均衡”！
六款减肥食谱 满足吃货的食欲，又能助于减脂减重
清淡饮食=不吃肉？你是不是对“清淡饮食”有什么误解
清淡饮食等于吃素？试试这样更健康
吃清淡火锅才是健康饮食的王道
“清淡饮食”≠ 清粥小菜
吃的清淡=低胆固醇？
喝粥吃素=清淡饮食？原来这些年都错了…

网址: 清淡素食，照样能满足吃货的胃 https://www.trfsz.com/newsview800401.html