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给吃素的朋友提供一个食物营养目录,缺什么就照着吃

来源:泰然健康网 时间:2024年12月25日 15:43

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给吃素的朋友提供一个食物营养目录,缺什么就照着吃!吸收足够营养,提升生命力,最好多多吃:瓜菜〈例如红萝卜、青瓜、菠菜〉,五谷〈例如糙米、小米、小麦〉,水果〈例如苹果、香蕉、梨〉,豆〈例如芽菜、豆腐、红豆〉,同时也吃一些:果仁〈例如腰果、杏仁、合桃〉、植物油〈例如橄榄油、麻油〉,这样的话就不用担心营养不足。

怎样吃出生命力?

多吃新鲜食品,少吃加工食品,多蒸多煮,少煎炸炒焗,多吃当季果菜,多吃本地产品。

素食其实也具备我们每天必需的营养,大家不妨参考以下的素食营养成份表去准备你的膳食:

醣:一切谷类、豆类、蔬菜的花叶茎根、瓜果、核仁。

脂肪:一切豆类、核仁、植物油。

蛋白质 :一切谷类、豆类、核仁、芽菜。

维他命:

维他命A:红萝卜、菠菜、南瓜、紫菜、辣椒、各种核仁、香蕉、豆腐、红米。

维他命B1 :米及面、豆类、各种核仁、芽菜、多种水果蔬菜、葵瓜子

维他命B2:豆类、各种核仁、芽菜、红萝卜、多种水果蔬菜、紫菜。

维他命B3 :米及面、干果、芝麻、维他命B6、芽菜、全麦粉、香蕉、提子干、花生、小麦草。

维他命B12 :天然的植物性食物,经过微生物的发酵,便产生了一定量的维生素B12,比如腐乳、纳豆、豆豉、天贝(一种大豆发酵食品)等发酵大豆制品。

胆碱 :各种豆类、酵母、小麦草。

泛酸盐 :所有然食品都有,芝麻、糙米、瓜子等特别多。

全生酸 :各种豆类、杏仁、全榖、小麦草。

肌醇 :核仁、各种蔬菜、黄豆、黍米、全榖。

烟草酸 :小麦草、苜蓿、枣、酵母。

对苯胺酸 :绿色蔬菜、小麦草、蜜糖。

维他命C :所有水果、大部分蔬菜、紫菜、豆浆、小麦草。

维他命D :蕃茄、红枣、芹菜、扁豆、苋菜、冬菇、苜蓿芽。

维他命E :各种核仁、植物油、牛油果、叶类蔬菜、苜蓿芽。

蛋黄素 :黄豆、黍米。

维他命F :植物油、葵瓜子、黄豆、小麦草、核果。

维他命H :植物油、葵瓜子、黄豆、小麦草、核仁、椰菜花等蔬菜、全榖、豆类。

维他命K :绿色蔬菜、黄豆、苜蓿芽、蜜糖。

生物黄碱化物 :各种水果、荞麦。

矿物质:

磷 :几乎所有食物都有,以豆类、面、瓜子最多。

锌 :绿色蔬菜、芝麻、各种核仁、瓜子、全麦面、黄豆。

铁 :大多数绿色的蔬菜、豆类、小麦草、苜蓿芽、蜜糖、干果、瓜子、小米。

镁 :深绿色蔬菜、全榖类食品、豆类食品、黍米、苹果、柠檬、小麦草、蜜糖、核仁。

铜 :核仁、豆类、蜜糖、提子干、各种水果、菜茎根。

钙 :深绿色植物、花生、核桃、蜜糖、小麦草、苜蓿芽。

钼 :豆类、全榖麦片、深绿色蔬菜。

钴 :绿色蔬菜、水果、豆类、小麦草、提子干。

钾 :全谷食品、各种蔬菜、豆类、葵瓜子、小麦草、苜蓿芽。

钠 :盐、发粉、芹菜、苏打粉、海带、小麦草。

硫 :卷心菜、芽甘蓝、小麦草。

碘 :紫菜、海带、发菜、昆布、粗海盐、洋葱。

氯 :全麦面粉、盐、黍米油、橄榄。

铬 :全榖麦片、酵母、黍米油。

氟 :多种蔬菜、茶、加氟的食水。

硒 :全榖、椰菜花、小麦草、酵母。

硅 :小麦草、蕃茄。

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