寒冬将至，天寒地冻，这个时候最适合吃一些温暖的肉类美食。今天我要分享的是一道美味可口的番茄炖牛腩，不仅可以搭配米饭、泡面，还可以喝着热汤，暖心暖胃，绝对是冬季的必备佳肴。
我有一个特别的记忆，那就是小时候家里冬天一大锅炖着番茄炖牛腩的美味，每次一打开家门，空气中都飘散着浓浓的番茄香味，那种满满的家的味道，让人感觉特别温暖。现在我将这道美味的菜谱分享给大家，希望能唤起你们的美好回忆。
让我们开始制作番茄炖牛腩吧！首先，准备以下食材：
葱半根、适量的花椒、适量的老抽（上色）、适量的生抽、适量的大料（八角）、适量的盐、4个西红柿、1000克牛腩、2勺白糖、1包海底捞番茄料、3片姜
步骤说明：
1.把西红柿放在冰箱提前冷冻，这样容易去除沙粒。
2.用清水泡一下购买好的牛腩肉，然后将牛腩切成小块，放入冷水中，用沸水焯水。
3.西红柿去皮后切成小块备用。
4.热锅加油，加入切好的西红柿翻炒，加入葱、姜和八角，再加入焯水后的牛腩。
5.加入生抽、老抽，适量的白糖或冰糖，再加入加入海底捞番茄汁。
6.翻炒均匀后，加入适量的盐进行调味，加入适量的开水，放入高压锅中炖煮。根据高压锅调制牛腩模式，时间到后最好焖煮半小时。
7.汤汁浓郁时，尝尝味道，如不够口感可以再加入适量的盐进行调味。
这道番茄炖牛腩汤底浓郁可口，最好从喝浓郁的汤开始，汤底浓郁可口，搭配米饭或泡面皆宜。
如果你喜欢汤汁更浓稠，可添加海底捞番茄料汁，但如果你不喜欢口感过于酸，可以适量加入白糖进行调整。
就这样，一道美味可口的汤汁可以喝的番茄炖牛腩就完成了！这道菜谱简单易懂，即使没有厨艺基础的人也能轻松跟随制作。香喷喷的番茄炖牛腩将给你的冬日带来温暖，浓郁的汤汁与肥美的牛肉完美结合，让你的味蕾在寒风中感到无比满足。
如果你还不确定这道菜怎么做，那就跟着我的菜谱一步步操作吧。相信一次成功的烹饪体验会让你更加热爱烹饪，而且也绝对不会失望。快来一试吧！
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