番茄的营养价值与功效，番茄牛肉汤的家常做法！

番茄，又称西红柿，含有丰富的营养，多吃番茄具有降低胆固醇、美容护肤等功效。下面就随小编一起来看看番茄的营养价值与功效，番茄牛肉汤的家常做法！

1.番茄中富含维生素A和维生素C，多吃可以补充维生素。

2.番茄含有丰富的抗氧化物质，多吃可以抑制病毒细胞。

3.多吃番茄具有降低胆固醇的作用，特别适合高血脂人群。

4.番茄中含有丰富的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，有润肠通便的作用。

番茄的功效：

1.健胃消食，特别适合食欲不振的人群。

2.清热解毒，生津止渴。

3.凉血平肝，适合高血压患者。

番茄牛肉汤的家常做法

食材：牛肉适量、番茄2个、姜适量、葱适量、盐适量、龙口香米醋少许、水适量。

步骤：

1.牛肉焯水，去掉血末。

2.番茄切小块，姜切片。

3.砂锅内放清水烧开，放入姜片、牛肉。

4.大火烧开，撇去浮沫。

5.放入适量龙口香米醋，这样醋香味更容易挥发。

6.煮至牛肉用筷子能穿透时，改小火炖30分钟。

7.放入切好的番茄块，煮5分钟左右。

8.加盐调味。

9.加葱花等调料即可出锅。

小贴士：

1.牛肉要焯水彻底去血末，牛肉口感好不腥味。

2.加少许香米醋能使醋的香味散发出来，味道更鲜美。

3.盐要在起锅时加，因为这时候牛肉的汁液会比较多，如果早加的话会使汤汁收干。

番茄炖牛肉是一道传统菜品，制作原料主要有牛腩、番茄、洋葱等，属于家常菜。其口味酸甜可口，营养丰富。牛肉有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效，含有丰富的铁质和锌元素，可补虚弱、强筋骨，是男女老幼病后调养的佳品。番茄有清热解毒、凉血平肝的功效，尤其适合高血压患者。而洋葱具有杀菌、增进食欲、助消化、润肠通便、利尿等功效。因此，番茄牛肉汤非常适合消化不良和皮肤干燥者食用。

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