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松花蛋的家庭做法

来源:泰然健康网 时间:2024年12月25日 17:27

松花蛋的家庭做法

时间:2022-04-12 19:01:47 美食 我要投稿

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松花蛋的家庭做法

  松花蛋也叫做皮蛋,它的口感鲜滑爽口,适当食用非常美味哟。下面是小编收集整理的松花蛋的家庭做法,希望对你有帮助。

松花蛋的家庭做法

  松花蛋的家庭做法一

  材料

  新鲜香菇300克,皮蛋4个,红辣椒1个,青辣椒1个,大蒜3瓣,食用油30克,香油2小匙,酱油1小匙,白糖1.5克

  步骤

  1、香菇洗净、去蒂,每朵对切成4等份后沥干水分,再放锅内干炒2分钟后盛出;蒜洗净切末;辣椒洗净切成环状;

  2、再往锅里加入适量食用油,烧热后下蒜末、辣椒煸炒几下,然后放入香菇,先用大火炒,再改小火慢慢煨,直到香菇不再出水,微呈干缩状时关火,盛盘;

  3、将皮蛋剥壳、切片,放入盛香菇的盘内,放入酱油、糖、香油调匀即可。

  烹饪注意事项

  香菇的水分是否已去除,可根据油中是否仍有水珠冒出来判断,但火不能大,以免把香菇炸得太干。

  鲜辣松花蛋虽虽然美味可口,还可以开胃,但是切记不可多吃,因为松花蛋是腌制食品,其含有对人体有害的铅元素。而孕妇最好不要吃鲜辣松花蛋,因为会影响胎儿的健康生长,严重的话会导致流产,胎儿畸形。

  松花蛋的家庭做法二

  主料

  鸡蛋500克,松花蛋4个

  调料

  食盐5克,味精3克,料酒5克,生抽5克

  做法

  1、准备一个干净的盆,将鸡蛋全部打入盆里面。松花蛋去壳后洗净,切成小块。

  2、将切成块的松花蛋也加入鸡蛋盆里里面,加入食盐、料酒、生抽以及少许的味精,打开手动打蛋器,搅拌均匀。

  3、灌肠妙招:喝完2L的可乐,将带瓶嘴的那部分剪下来,作为灌肠的工具,将可乐瓶的嘴对准肠衣,连接到一起。

  4、用饭勺,装起第2步的松花蛋液,灌入可乐瓶子中,然后就填充到肠衣里面了。

  5、将所有的松花蛋液都填充完毕后,用细绳子系紧肠衣的口,同时中间也分段加绳子系紧,像平常见到的腊肠一样。

  6、准备一锅清水,将腊肠冷水下锅,开大火煮熟,煮熬水沸腾后,就调成中小火,继续煮10-15分钟就可以了。

  7、捞起全部腊肠,晾凉后用刀切成片状,就可以装盘开吃了!

  松花蛋的家庭做法三

  材料

  松花蛋5个,咸蛋10个,肥瘦肉750克,鸡蛋2个,葱丝、红椒丝、盐、味精、酱油、胡椒粉、香油各适量

  做法

  1、将肥瘦肉剁咸肉茸,放入碗内,加鸡蛋、盐、味精调好味,咸蛋黄蒸熟,松花蛋切成粒;

  2、将肉茸挤成肉圆,每个里面加一个咸蛋黄,再均匀滚上一层松花蛋碎,放入抹油的盘中,入蒸笼约5分钟取出;

  3、将蒸好的肉圆放在盘中,淋上酱油,撤上葱丝和红辣椒丝,浇热油炝出香味即成。

  松花蛋的家庭做法四

  材料

  皮蛋3粒,青椒半个,胡萝卜半支,生姜2片,地瓜粉2大勺,大蒜2瓣,香油,糖,酱油膏,黑胡椒粒

  做法

  1、油入锅加到8分热,皮蛋切成1/8,均匀沾裹地瓜粉。裹好粉的皮蛋下锅油炸到皮蛋浮起表面金黄(约1分钟)即可捞起;

  2、炒香蒜瓣姜片,下青椒块、胡萝卜片稍煸炒后,下皮蛋,加调味料兜匀,捻黑胡椒装盘。

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  松花蛋的家庭做法一

  材料

  新鲜香菇300克,皮蛋4个,红辣椒1个,青辣椒1个,大蒜3瓣,食用油30克,香油2小匙,酱油1小匙,白糖1.5克

  步骤

  1、香菇洗净、去蒂,每朵对切成4等份后沥干水分,再放锅内干炒2分钟后盛出;蒜洗净切末;辣椒洗净切成环状;

  2、再往锅里加入适量食用油,烧热后下蒜末、辣椒煸炒几下,然后放入香菇,先用大火炒,再改小火慢慢煨,直到香菇不再出水,微呈干缩状时关火,盛盘;

  3、将皮蛋剥壳、切片,放入盛香菇的盘内,放入酱油、糖、香油调匀即可。

  烹饪注意事项

  香菇的水分是否已去除,可根据油中是否仍有水珠冒出来判断,但火不能大,以免把香菇炸得太干。

  鲜辣松花蛋虽虽然美味可口,还可以开胃,但是切记不可多吃,因为松花蛋是腌制食品,其含有对人体有害的铅元素。而孕妇最好不要吃鲜辣松花蛋,因为会影响胎儿的健康生长,严重的话会导致流产,胎儿畸形。

  松花蛋的家庭做法二

  主料

  鸡蛋500克,松花蛋4个

  调料

  食盐5克,味精3克,料酒5克,生抽5克

  做法

  1、准备一个干净的盆,将鸡蛋全部打入盆里面。松花蛋去壳后洗净,切成小块。

  2、将切成块的松花蛋也加入鸡蛋盆里里面,加入食盐、料酒、生抽以及少许的味精,打开手动打蛋器,搅拌均匀。

  3、灌肠妙招:喝完2L的可乐,将带瓶嘴的那部分剪下来,作为灌肠的工具,将可乐瓶的嘴对准肠衣,连接到一起。

  4、用饭勺,装起第2步的松花蛋液,灌入可乐瓶子中,然后就填充到肠衣里面了。

  5、将所有的松花蛋液都填充完毕后,用细绳子系紧肠衣的口,同时中间也分段加绳子系紧,像平常见到的腊肠一样。

  6、准备一锅清水,将腊肠冷水下锅,开大火煮熟,煮熬水沸腾后,就调成中小火,继续煮10-15分钟就可以了。

  7、捞起全部腊肠,晾凉后用刀切成片状,就可以装盘开吃了!

  松花蛋的家庭做法三

  材料

  松花蛋5个,咸蛋10个,肥瘦肉750克,鸡蛋2个,葱丝、红椒丝、盐、味精、酱油、胡椒粉、香油各适量

  做法

  1、将肥瘦肉剁咸肉茸,放入碗内,加鸡蛋、盐、味精调好味,咸蛋黄蒸熟,松花蛋切成粒;

  2、将肉茸挤成肉圆,每个里面加一个咸蛋黄,再均匀滚上一层松花蛋碎,放入抹油的盘中,入蒸笼约5分钟取出;

  3、将蒸好的肉圆放在盘中,淋上酱油,撤上葱丝和红辣椒丝,浇热油炝出香味即成。

  松花蛋的家庭做法四

  材料

  皮蛋3粒,青椒半个,胡萝卜半支,生姜2片,地瓜粉2大勺,大蒜2瓣,香油,糖,酱油膏,黑胡椒粒

  做法

  1、油入锅加到8分热,皮蛋切成1/8,均匀沾裹地瓜粉。裹好粉的皮蛋下锅油炸到皮蛋浮起表面金黄(约1分钟)即可捞起;

  2、炒香蒜瓣姜片,下青椒块、胡萝卜片稍煸炒后,下皮蛋,加调味料兜匀,捻黑胡椒装盘。

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