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王涵澄：儿童，孕妇，老年人的营养需求全了解！

来源：泰然健康网时间：2024年11月25日 11:44

营养是维持生命和健康的重要基石。不同年龄段的人由于身体发育、代谢率和生理需求的差异，对营养的需求也有所不同。了解这些差异，有助于我们合理搭配饮食，保持身体健康。

一、儿童的营养需求

儿童和青少年处于生长发育阶段，对营养的需求较高。他们需要充足的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质，以支持身体的正常生长和发育。

蛋白质：蛋白质是构成身体组织的重要成分，对儿童生长和发育至关重要。牛奶、鸡蛋、豆类、坚果等食物都含有高质量的蛋白质。

碳水化合物：碳水化合物是儿童所需的主要能源来源。选择富含复杂碳水化合物的食物可以提供长效能量，如全谷类、水果、蔬菜等。

脂肪：脂肪是儿童必需的营养素之一，在婴幼儿时期对大脑和神经系统的发育至关重要。但需要注意控制饮食中的脂肪摄入量，选择一些健康的脂肪来源，如橄榄油、鱼油、坚果等。

维生素和矿物质：维生素和矿物质对于儿童身体各种功能正常运转非常重要。例如，钙和维生素D对于骨骼生长和强健是必要的，叶绿素含有丰富的铁元素，可以预防贫血等。

二、孕妇的营养需求

孕妇的营养需求同样复杂且重要，她们需要保证热能、蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、无机盐和微量元素、膳食纤维等的摄入，以满足胎儿的生长和自身的生理变化。

热能：孕期总热能的需要量增加，包括提供胎儿生长、胎盘、母体组织的增长、蛋白质和脂肪的贮存以及增加代谢所需要的热能。

蛋白质：孕期对蛋白质的需要量增加，妊娠早期不需要额外增加蛋白质，但孕中晚期胎儿生长加速，应适当增加蛋白质的摄入。

碳水化合物：是提供能量的主要物质，宜占总热量的50%-60%。孕中晚期，每日应增加适量的主粮类食物。

脂肪：脂肪占总能量的25%-30%，过多摄入会导致超重，易引起妊娠并发症，但长链不饱和脂肪酸对胎儿大脑和视网膜发育有帮助。

维生素：维生素是调节身体代谢及维持多种生理功能所必需的，也是胎儿生长发育所必需的。孕期应增加维生素的摄入，以满足胎儿和母体的需求。

无机盐和微量元素：无机盐中的钙、镁，微量元素如铁、锌、碘等，是胎儿生长发育所必需的营养物质。缺乏这些元素易导致胎儿发育不良。

膳食纤维：膳食纤维可降低糖、脂肪的吸收和减缓血糖的升高，预防和改善便秘和肠道功能。妊娠期应多食含膳食纤维丰富的食物，如蔬菜、低糖水果和粗粮类。

三、老年人的营养需求

随着年龄的增长，老年人的身体机能逐渐下降，对营养的需求也有所变化。他们需要注意补充以下营养，以维持身体健康和预防常见疾病。

蛋白质：老年人身体需要更多的蛋白质来帮助维持肌肉、骨骼和器官的功能。优质蛋白质包括鱼、禽肉、豆类、坚果和乳制品等。

钙和维生素D：钙和维生素D是维持骨骼健康和防止骨质疏松的关键营养素。老年人应确保摄入足够的钙和维生素D，可以通过食物或补充剂来获得。

叶酸：叶酸有助于预防心血管疾病，老年人应多食用深色蔬菜、水果、全谷类和豆类等富含叶酸的食物。

抗氧化剂：抗氧化剂有助于减缓老化过程和预防慢性疾病。老年人可以通过食用富含维生素C和E、β-胡萝卜素和硒的食物来摄入抗氧化剂，如绿叶蔬菜、水果、坚果、鱼类和全谷类。

水：老年人应确保每天足够的水分摄入量，以维持身体的液体平衡并帮助消化和排泄废物。建议每天饮用至少8杯水，除了水外，汤、茶和其他饮料也可以算作水分的来源。

总之，了解儿童、孕妇和老年人的营养需求，有助于我们为他们提供合理的饮食建议，促进他们的身体健康和生活质量。（郑州大学附属郑州中心医院营养科主管技师王涵澄）

来源：大河报健康科普编辑：郭莉培