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孕期饮食禁忌多，到底哪些才是真的？

来源：泰然健康网时间：2024年11月25日 11:47

孕期饮食禁忌多，到底哪些才是真的？

文/兜妈

作为准妈妈，怀孕期间吃东西的禁忌都听过不少，比如老人常叮嘱我们不能吃螃蟹、桂圆、薏米，太寒凉否则会出血或流产，而在西方是没有这种说法的。西方的临床工作人员提醒孕妇孕期不要吃动物肝脏，但我们认为那是补血补铁的好东西。这些中外差异，到底哪些是科学的，哪些只是民间传言呢。

传言：不能吃螃蟹

真相：可以吃

自我国古代就有吃螃蟹可以意外流产、催生、堕胎的说法，类似描述出现在包括《本草纲目》、《名医别录》、《本经逢原》、《本草备要》等六部古代医学书籍，但这样的说法显然没有任何科学数据支持。

孕期饮食禁忌多，到底哪些才是真的？

大伙要知道，即便在科技发达的今天，我们都可以见到生吃螃蟹住院的案例，更不要说不具备良好公共卫生的古代社会了，假如一位生活在古代的孕妇吃了不新鲜螃蟹，不排除可能危及胎儿的风险，我想这也许就是螃蟹导致流产死胎等传说的原因吧。

从营养学上来说，螃蟹的营养丰富十分适合孕妇，但有几点需要注意，选购注意干净卫生，二是一定要烹饪熟了。

如果一个螃蟹没有加工好，普通人吃了也许只是拉肚子，但是孕妇在特殊时期，腹泻显然是身体无法承受的。如果海鲜类过敏的话，最好也不要吃螃蟹，如果以前身体没有问题，但在怀孕期间有了肠胃问题的也不建议吃。

传言：不要吃富含动物源性维生素A的食物

真相：确有风险

孕期动物源性维生素A过量（比如，每天摄入超过一万单位视黄醇）可能导致畸胎。动物肝脏，动物肝脏为原料的加工食品，以及鱼肝油都可以含有大量的维生素A，因此孕期需要注意避免。

不过，植物源性的维生素A，比如胡萝卜素并不会增加畸胎的风险，不用太担心。

维生素A是脂溶性维生素，吃下去身体没用完的会积存。对于19~50岁孕妇，每天维生素A（上限量）3000微克，猪肝100克含维生素A接近5000微克。澳洲，英国等国家的“产科临床指南”里是明确指出，让临床工作人员提醒孕妇孕期不要吃动物肝脏，比如猪肝。

如果需要补血，补血指的是增加孕期铁摄入。优质铁来源主要是红肉，比如牛肉，羊肉，猪肉。

如果需要补充维生素D，最理想的是选择单纯维生素D制剂，而不是鱼肝油。

传言：怀孕期间所有冷的冰的食物都不能吃

真相：关键在食物本身存在的健康风险

从冰箱里冷藏的鲜牛奶就是冰的啊，拿出来就是直接喝的，没问题；而炒得热腾腾的猪肝还是照样不能吃啊。所以温度上的冰或者不冰并不是关键，关键在食物本身存在的健康风险。比如细菌风险。

第一类：李斯特菌感染风险高

代表食物：冷的午餐肉、火腿，冷的鸡肉，刺身，现挤牛奶

电镜下的李斯特菌

孕期感染李斯特菌可以导致流产，死胎，新生儿感染等严重的后果。所以一切李斯特菌高风险的食物都应该在孕期避免。（如果非常想吃，可以考虑彻底煮熟、炒熟后尽快吃；有些不能煮的，就只能在孕期忍忍了。）

第二类：沙门氏杆菌高风险食物

代表食物：生的或者半生不熟的豆芽；生鸡蛋或者半生不熟的鸡蛋

鸡蛋煮15分钟后，沙门氏杆菌就完全被杀灭了

沙门氏杆菌感染可以导致恶心，呕吐，腹痛，腹泻，发烧等症状。虽然孕期并不会导致感染沙门氏杆菌的风险增加，但是罕见情况下可能导致流产。（如果非常想吃，需要彻底煮熟了再吃。）