意大利面是个好东西，因为原材料是硬质小麦，相比于咱们常吃的大米白面GI值（血糖生成指数）低，无论是对于有减重需要的上班族，还是患有三高等慢性疾病的老人来说都很适合。
今天给大家介绍的这道番茄酱意面热量非常低，营养素丰富，口感也很不错。
两人份番茄酱意面配料如下：
1.意面，100-150克。
2.西红柿，中等大小的两个。
3.洋葱，中等大小的半个。
4.番茄调味酱，50克。
5.橄榄油、盐少许。
番茄酱意面做法如下：
1.找一口大小适中的锅，放入水，上火以中小火烧开。
2.烧水的同时，将西红柿洗净，切成稍微小一点的块儿。洋葱切食指第一节那么长的小块。
3.水开后，放少许橄榄油和盐，将意面放入，转小火煮开，令水面保持沸腾。提前准备好一壶凉水和一盆凉水。意面很费火，水面沸腾太大的时候，可以分次适量浇凉水进去。面煮熟要放进凉水过凉。
4.煮面的同时，在另一个炉眼上，开火加热不粘锅，锅热后加入少许橄榄油，油温上升后加入洋葱，小火煸炒至微微变黄出香，加入西红柿，慢慢煸炒至西红柿出汤变软，尽量炒到变成糊糊的状态才好吃。关火加入番茄酱和盐，利用锅子的余温将其和匀。如果不是很熟练，也可以等面煮熟再做酱。
5.盛面，放酱，开吃！
成功秘诀：
因为意面煮熟后会膨胀非常多。建议不要一次性煮太多，以防吃不了。150克意面煮熟后大约重250-300克。具体重量视煮制时间的不同有区别。
煮面放橄榄油和盐是为了口感更有嚼头。要注意的是：意面口感和白面面条相差较大，会更有劲儿，千万别煮的和白面面条一样软，这样就丧失了低GI值的意义。软了，人体就会更好吸收，升血糖的速度就会提高。面条煮熟过凉水口感会更好。煮面的过程可以用筷子适时地翻动，避免粘锅。
本文系海河钟声原创稿件
ID：haihering返回搜狐，查看更多
责任编辑：
