糖尿病患者的蛋白质供给量与正常人接近，一般每千克体重每天为1.0g。但当病情控制不好时，蛋白质消耗增加，常呈负氮平衡，要适当增加蛋白质供给，一般按每天1.0~1.5g/kg供给，其中优质蛋白质应占蛋白质摄入量的1/3~2/3，蛋白质供给热能占总热能的10%~20%。对处于生长发育期的儿童或有特殊需要或者消耗着如妊娠，哺乳，消耗性疾病，消瘦患者，蛋白质的比例可适当增加。但长期高蛋白饮食对糖尿病患者并无益处，尤其是已患糖尿病肾病的患者应降低蛋白质摄入量，特别要注意保证优质蛋白质的供给。乳，蛋，瘦肉，豆类等是优势蛋白质的较好来源。
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