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梅子的功效与药用价值

来源：泰然健康网时间：2024年12月26日 02:25

　　每年四五月的时候，正是梅子上市的季节，味道鲜美的梅子深受很多朋友的喜欢。那么吃梅子有什么好处呢?接下来学习啦小编带大家了解一下梅子吧。

　　梅子的功效

　　1、消除疲劳

　　供给体内能量的营养素称之为肝醣，人体在运动或工作时会消耗能量，肝醣会代谢分解成为乳酸，当运动过度时，乳酸这种会造成疲劳的物质积存在体内;梅子中的主要成份枸橼酸，可以预防乳酸的蓄积，并使蛋白质、淀粉与脂肪更有效率的燃烧，进而促进能量的产生。

　　2、杀菌效果

　　梅核中含有VB17的氰酸多醣体，加水分解后形成苯甲醛，梅在腌渍酸化后，苯甲醛会形成苯甲酸，有杀菌与防腐的效果。在日式便当中，常见放一粒梅子，除可抑制细菌的繁殖，防止食物腐坏，更能引发食欲，帮助消化。

　　3、促进肝脏机能

　　梅子中含有丰富的有机酸，可以提高肝脏的解毒作用，且能预防脂肪沉淀在肝脏内，保护肝脏。

　　肝脏是人体的解毒器官，可将我们吃入的有毒物质或药物加以代谢分解，而梅子含有丰富的有机酸，可以提高肝脏的解毒作用，减低肝脏负担。

　　4. 预防癌症与老化

　　梅子除了是强碱食品，也是抗老化指数第一名的食品。造成老化与癌症有许多原因，而过氧化氢是活性酸素的其中之一。刚吃下梅子后的唾液中会含有淀粉酶与过氧化氢酶等酵素，其中过氧化氢酶可催化过氧化氢分解成水和氢，消除过氧化氢的毒性，有抑制癌症与老化的作用。

　　5、促进消化

　　吃下梅子后所分泌的唾液中含有分解糖份的消化酵素唾液淀粉酶;在胃尚未分解糖之前，唾液淀粉酶已经开始在分解糖，可减轻胃的负担，促进消化。

　　6、增进钙质吸收

　　虽然海藻、牛奶、小鱼当中含有相当丰富的钙质，但钙质却有很难完整的被人体吸收的特性，而梅子中富含的枸橼酸可结合钙质，使钙质更易于被人体吸收。

　　梅子的药用价值

　　蔷薇科乔木植物梅的果实。又称梅子。初夏采收将成熟的绿色果实，洗净鲜用，称青梅;以盐腌制、晒干用，称白梅;以小火炕至干燥均匀，色黄褐、起皱，再焖至色黑备用，称乌梅。用时去核(余见绿萼梅)。

　　性能

　　梅子性温、味甘、酸，入肝、脾、肺、大肠经;具有敛肺止咳、涩肠止泻、除烦静心、生津止渴、杀虫安蛔、止痛止血的作用;

　　参考

　　含柠檬酸、苹果酸、琥珀酸、酒石酸、糖类、谷甾醇、齐墩果酸样物质等。能促进胆汁分泌，对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、绿脓杆菌、结核杆菌及致病性皮肤真菌有抑制作用，含乌梅的乌梅丸煎液能抑制蛔虫的活动。此外，尚能增强机体免疫功能。

　　梅子的用途

　　主治久咳肺虚、肺气不敛、虚热烦渴、久疟、久泻、尿血、血崩、大肠不固、蛔厥腹痛、呕吐等病症，此外，梅子治疗角质化肌肤，尤其对干燥角质化的肌肤更有效。[3]

　　《食疗本草》：‘嚎破水渍，以少蜜相和，止渴，霍乱心腹不安，及痢疾。治疟方多用之。”

　　《本草纲目》：“敛肺涩肠，治久痢，泻痢，反胃噎膈，蛔厥吐利;消肿，涌痰，杀虫。”

　　《本草求原》：“治溲血，下血，诸血症，自汗，口燥咽干。”

　　《本草拾遗》：“去疾，去疟瘴，止渴调中，除冷痢，止吐逆。”

　　梅子的用法

　　煎汤，浸酒，或入丸、散。

　　梅子的附方

　　1，乌梅麦冬汤：乌梅30g，麦门冬15g。加水煎汤，徐徐服用。源于《必效方》。本方取乌梅收涩肠道、止泻痢，以麦门冬与乌梅生津止渴。用于泻痢而口干渴者。无泻痢者亦可服。

　　2，青梅酒：青梅250g，以白酒适量浸泡。每次服用1杯。本品有和胃止呕、止泻之功。用于夏服肠胃不和，呕吐腹泻。

　　3，梅子渍白糖：每日吃1～2枚白糖梅子。功效：既可生津解渴，又可预防肠道传染病。

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