自从怀孕后，林璐便比以往任何时候都更重视膳食营养问题。什么该吃、什么不该吃，她都要事先确认清楚，甚至试图列出一张清单。她所在的准妈妈群里，也经常会有人分享有关孕期饮食安排方面的文章。“这些文章都号称是营养师写的，这样的身份很容易让人产生信任感。”林璐是个细心的人，她发现其中一些文章有不少相互矛盾的地方，“有的建议孕期要多吃鱼，说是能让孩子变得更聪明；有的又说要慎吃鱼，说鱼体内的污染物会干扰胎儿发育。”同样让林璐感到困惑的还有营养师们对待红肉的态度，“有的说需要尽量少吃猪肉、牛肉之类的，认为这些不健康；有的又说应该多吃点红肉，以满足孕期对铁的需求。说来说去，也不知道该听谁的才好。”（12月17日《北京晚报》）
此前，虽有多名专家对“食物相克”的说法进行过辟谣，指出那些并没有科学依据，纯属无稽之谈。但现实中，仍有不少所谓的营养师将“食物相克”奉为经典，有的媒体甚至也在不知不觉中给以“推波助澜”，诸如虾和水果不能同吃、螃蟹和柿子一起吃会中毒、大葱和蜂蜜也是死敌，等等。特别是对孕妇而言，似乎风险无处不在，随时都可能踩雷。不能不让人感到惊讶。
现如今，越来越多的人开始关注营养保健知识，被视为专业人士的营养师也逐渐被公众所熟知。然而，有调查发现，营养师培训行业乱象丛生，一些不具备相关资质的机构宣称可以零基础速成，导致营养师队伍鱼龙混杂，甚至传播错误知识，给公众健康带来潜在危害。
现实中，营养师的名头比人们想象的要复杂许多。有公共营养师、注册营养师，还有国际注册营养师，好像到处都有顶着营养师头衔的人，普通人很难分辨孰真孰假，也无从判断谁的观点才是正确的。”
事实上，有的公共营养师资格证书已经成为历史。2016年底，国务院下发《关于取消一批职业资格许可和认定事项的决定》，取消共计114项职业资格许可和认定事项，其中包括公共营养师。
通过网站搜索，很快出现多个有关国际注册营养师培训报考机构。相关工作人员表示，ISF国际注册营养师考试是全国统考，每年4个考期，报名后学籍保留2年有效期，两年内8次考试机会，任意1次通过即可。如有人担心考不过，工作人员会立即表示，“大部分学员都是零基础，只要跟着课程学习，考前把模拟考卷做一做就行，模拟考卷涵盖89%以上的考试知识点，往期学员整体通过率在95%以上。证书由国际自我保健基金会颁发，终生有效，全国通用，还得到全球33个国家的公益支持，可以直接从事很多行业的工作，比如医院、学校、美容院、减肥中心、健身中心、养生会所、营养超市，还有食品行业、保健品行业，兼职全职都行”。说得天花乱坠，吹得神乎其神。
然而，人们从人社部国外职业资质证书查询平台上看到，目前只有商贸零售管理服务人员证书、企业行政管理证书、特许金融分析师（CFA）等17项，国际注册营养师证书并未包含其中。
伪营养师乱弹琴，公众健康谁买单？营养师的工作直接关系到人们的健康和安全，必须经过系统培训，具备专业知识。据了解，此前，公共营养师的资格证书之所以取消，很大程度上就是因为门槛太低，含金量不高，甚至一度发展为交钱就能拿证，培训机构泛滥，质量无从保证。
营养师培训乱象，很大程度上是因为我国目前还没有专门针对营养师的培训教育、考试方式、从业资质、就业岗位等方面的法律。要想引导营养师行业健康发展，应当建立和完善相关法律及配套监管制度，不能让整个行业被一些不具备资质的培训机构所左右。在严格把好准入关的同时，还有必要为营养师提供更多岗位，制定职称评定管理办法，给营养师开辟职业上升通道，从而吸引优秀人才从事营养师工作，提高从业者的整体素质。
据报道，今年发布的《健康中国行动（2019-2030年）》中，在合理膳食专项行动方面提出要研究制定实施营养师制度，在幼儿园、学校、养老机构、医院等集体供餐单位配备营养师，在社区配备营养指导员。有关方面应当以此为契机，培养一批真正合格的营养师，帮助人们树立科学的饮食观念，同时，强化监管，杜绝各类养生谣言，从而真正达到吸取营养、预防疾病、促进健康的目的。
来源：红网
作者：周志宏
编辑：张瑜
本文为红辣椒评论原创文章，仅系作者个人观点，不代表红网立场。转载请附原文出处链接和本声明。
本文链接：https://hlj.rednet.cn/content/2019/12/18/6384201.html
