如何为老年人合理搭配一日三餐？每日膳食应该吃什么、吃多少、怎么吃？营养学权威专家评选的十类健康食品是什么……为配合政府助推《山西省国民营养计划》落地执行，12月28日，太原市营养师协会举办“健康食物与营养”学术交流会，同时启动营养师进社区活动。明年起，太原市的近百名公共营养师将走进社区，进行健康宣讲，指导老年人一日三餐。
山西医科大学管理学院院长、国际注册健康管理师、国家注册营养师程景民教授讲到：随着年龄的增长，进入60岁以上的老年人，身体各个器官组织都有不同程度的衰退，各个系统，特别是消化系统功能也随之减弱，为了适应这些变化，合理营养、均衡膳食是老年人健康的重要因素。
程景民从90后的朋克养生说到老年人的营养均衡，特别从健康管理的角度，健康管理不仅是一套方法，更是一套完善、周密的程序。通过健康管理能达到以下目的:一学，学会一套自我管理和日常保健的方法；二改，改变不合理的饮食习惯和不良的生活方式；三减，减少用药量、住院费、医疗费；四降，降血脂、降血糖、降血压、降体重，即降低慢性病风险因素。
山西医科大学第二医院营养科主任、营养学博士、硕士生导师张文青教授讲道：中国老年人平衡膳食宝塔，详述如何为老年人合理搭配一日三餐，告诉大家每日膳食应该吃什么、吃多少、怎么吃以及“十个拳头”的饮食原则。此外，具体如何合理选择食物，营养学权威专家评选的十类健康食品，以及世界卫生组织公布的近三年最佳食品榜等内容都会一一道来。
“老年营养是极为重要的一部分，合理的营养有助于延缓衰老，而营养不良或营养过剩、紊乱则有可能加速衰老的进程，因此，从营养学的角度探讨衰老的机制和生理变化，研究老年期的营养需要及合理膳食十分重要。”太原市营养师协会王小慧会长说。
2019年开始，太原市营养师协会将承担为老年人科普三餐营养的责任，带着近百名公共营养师分期分批走进社区，为老年人讲解如何选择好的食材，如果科学搭配食材，一日三餐如何吃，以及烹饪与营养等系列餐桌厨房的知识，让大家明白营养在三餐的重要性，通过正确吃饭的方法，达到健康，为老年人的健康保驾护航。
图：太原市营养师协会
编辑统筹：卢亚
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