深晚荐读｜今年元宵节低糖汤圆、高蛋白水饺成“新宠”

今日正值元宵佳节，连日来，深圳本地各大商超汤圆、水饺等商品销量倍增。近日，深晚记者走访时了解到，传统口味汤圆、水饺依旧是市民"心头好"，而低糖代糖类汤圆、粗粮口味汤圆、高蛋白水饺等新品种也受到食客的青睐。

走访：

传统口味产品销量依旧亮眼

小规格、小包装商品受青睐

走访中，深晚记者看到，各种口味的汤圆、水饺被商家摆上了超市冰柜的显眼位置，其中黑芝麻、花生、芋泥等口味汤圆及不同蔬菜口味水饺最为常见。不少商家表示，近期，汤圆和水饺销量倍增，多个口味产品脱销。

据家乐福相关负责人介绍，元宵节将至，牛奶、糖果等应节产品销售仍旧火爆。销售数据显示，汤圆销售同比增长 15%。华润万家方面也透露，元宵节将至，门店黑芝麻馅汤圆卖得最好，深圳门店销量超过 3 万包，相比平时增长了 6 至 8 倍，占全年销量的 30% 左右；而各式口味水饺的销量，也是平时销量的 3 倍左右，两者销量与往年基本持平。

此外，新口味馅料汤圆的销量也十分亮眼。京东大数据就显示，咸味的鲜肉汤圆、咸蛋黄汤圆销量同比增长超过 1.5 倍，水果汤圆中榴莲馅汤圆销量最高，甜味馅料中酒酿桂花馅汤圆增速最快，销量同比去年增长 90%。

深晚记者在走访时也了解到，为响应拒绝餐饮浪费的号召，不少商家也在今年纷纷推出了小规格、小包装的汤圆、水饺商品。在家乐福梅林店，深晚记者就看到迷你香糯汤圆、小小玉珍珠汤圆，这些汤圆个头比正常小，满足既想"尝鲜"又不想过量食用的消费者。

变化：

汤圆追求低糖

饺子则偏好高蛋白质

除了包装、规格上的改变，深晚记者走访时了解到，今年，商家也对汤圆原材料进行"瘦身"。粗粮、低糖、代糖、咸味汤圆成了消费者元宵"新宠"。

在大润发龙华店，深晚记者看到，一款大黄米汤圆吸引了不少消费者购买。据了解，该汤圆为门店今年新引入的产品，汤圆以大黄米入皮，保留黄米的醇香，色泽金黄，色香味俱全，在满足消费者食欲的同时也兼具食疗功效。华润万家相关负责人也介绍，今年门店推出了燕麦紫薯等多个新口味低糖汤圆，深受消费者喜爱。

除了口味创新，部分商家也对传统口味进行了改良，让汤圆吃起来更健康。在家乐福梅林店，深晚记者看到了一款改良版的无糖黑芝麻汤圆，该产品与传统汤圆外形、售价大致相同，但口味则更为健康。门店相关负责人透露，改良后的芝麻汤圆很受消费者欢迎，目前该品种销量占汤圆整体销量的 15% 左右。

天虹生活超市方面介绍，今年卖场推出了以无糖和代糖为主的系列汤圆，原材料由木糖醇代替蔗糖，保持汤圆甜度的同时满足消费者对健康的追求。

汤圆追求低糖，饺子则偏好高蛋白质。走访时，不少消费者表示，饺子类商品，更愿意选择低脂高蛋白质馅的，吃起来更健康。在华润万家门店，深晚记者就看到了几款以鳕鱼、黄花鱼、鲅鱼、墨鱼为主馅料的饺子，受到不少消费者的青睐。

提醒：

低糖汤圆也不可多吃

选购相关产品要留意是否粘连开裂

元宵佳节，吃汤圆、水饺，在饮食方面有何注意事项呢？深圳市第二人民医院营养科主任、主任医师张茂祥介绍，汤圆是一种热量较高的食品，皮为糯米，馅料以糖、花生、芝麻等为主，含糖高、脂肪高，市民每次食用最好不要超过 5 个。同时，吃汤圆要就着汤吃，适当多喝点水或者茶水、酸梅汁、西柚汁，以帮助消化。

而对于代糖、低糖、无糖类的汤圆，张茂祥分析道，这类汤圆只是蔗糖少了，花生、芝麻等馅料含油脂高，热量依旧不低，且汤圆皮的糯米也不易消化。所以，市民食用仍然要控制量，适可而止，不可多吃。

对于如何选购汤圆、水饺，市食品安全专家委员会专家郑昕博士提醒，消费者选购这一类速冻食品时要注意包装是否完整，尽量不购买出现变软、粘连、开裂或者变形等状况的产品。此外，购买回家后不立即食用应注意贮藏条件，一般是冷冻保存，加工时也一定要烧熟煮透。

深圳晚报记者 李超

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