年糕是一种传统的中式糕点，口感软糯，香甜可口，深受人们的喜爱。年糕的做法多种多样，其中家常做法简单易学，成本低廉，成为了很多人餐桌上的美食。下面就来介绍一下年糕的家常做法。
一、材料准备
1.糯米粉：500克
2.白糖：100克
3.水：适量
4.油：适量
二、制作过程
1.将糯米粉倒入一个大碗中，慢慢加入适量的水，边加边搅拌，直到搅拌成稠糊状。
2.将白糖加入糯米粉糊中，搅拌均匀。
3.将蒸锅加热至水开，然后将糯米粉糊倒入蒸锅中，用铲子将其摊平。
4.盖上蒸锅盖子，大火蒸20分钟左右，直到年糕表面变得光滑，且用筷子能够轻松插入。
5.将蒸好的年糕取出，放在案板上，用擀面杖将其擀成薄片。
6.将擀好的年糕切成条状，再切成小块，摆放在盘子里。
7.热锅凉油，将年糕块放入平底锅中，小火煎至两面金黄色，煎熟即可。
三、小贴士
1.在和糯米粉糊时，要注意水的量，过多会导致年糕太软，过少则会导致年糕太硬。
2.蒸年糕时，要用大火，让年糕蒸熟，但不要蒸过头，否则会影响口感。
3.切年糕时，可以先用刀在案板上涂上一层油，这样切出来的年糕不会粘在案板上。
4.煎年糕时，要用小火，让年糕煎熟，但不要煎过头，否则会导致年糕变得太硬。
四、食用建议
年糕可以搭配各种食材一起食用，如红豆沙、芝麻酱、果酱等。此外，年糕还可以用来制作各种美食，如年糕汤、年糕炒菜等。在食用年糕时，可以根据个人口味和喜好进行搭配和调整。
总之，年糕的家常做法简单易学，成本低廉，是一道美味营养的传统中式糕点。希望大家可以尝试着在家中制作，享受制作和品尝年糕的乐趣。返回搜狐，查看更多
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