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年夜饭预订开启，餐厅推“平价套餐”

来源：泰然健康网时间：2024年12月26日 21:54

12月10日，长沙部分餐饮酒店已开启年夜饭预订服务。

　　岁末年味渐浓，距离蛇年除夕仅一个月有余，年夜饭的预订已悄然开始。近日，长沙多家餐厅表示，除夕当日的包厢预订火爆，不少饭店已提前制作好年夜饭菜单，市民们也开始提前安排年夜饭。

　　今年的年夜饭价格如何？又有何特色？12月10日至11日，三湘都市报记者展开了走访调查。

　　■文/图/视频三湘都市报全媒体

　　见习记者仝若楠

　　年夜饭预订，有餐厅大包厢剩余一间

　　12月10日，记者来到泊富国际广场，刚上二楼就看到玉树林餐厅门外摆放有“年夜饭公司年会火热预订”的招牌，吸引不少顾客停留。路过的两名阿姨正在讨论，“这么早就开始订年夜饭了呀。”

　　同样，距离其300米左右的九福膳湘菜宴门外也早早放置了“2025新春年夜饭火热预订”的订座招牌。“菜单还没出来的时候，客人就打电话咨询。”九福膳工作人员坦言，“我们做餐饮五年，等到过年前的10-20天再预订年夜饭，不一定能找到位置。”

　　而玉树林工作人员介绍，餐厅南北两个就餐区域各有四个大包厢，其中靠南边可看到湘春大道街景的包厢已订出两间，“需要提前订，临近春节怕没有位置”。同样，在九福膳，工作人员查阅后发现，总共有12个包厢，目前年夜饭已预订4桌，10人以上的大包厢仅剩余一间，10人以下小包厢还有空余。

　　提倡理性消费，年夜饭价格亲民

　　当前餐饮企业的消费趋势整体呈现为理性消费和绿色健康消费。记者走访发现，多家餐厅年夜饭是以套餐形式售卖，并会根据人数和菜品数量制定不同价位的套餐。记者不完全统计发现，长沙年夜饭套餐价格从688元-4888元不等，人均在60元-400元左右。

　　店员陈女士告诉记者，目前宴华夏·私宴最少的8人套餐为1388元，最多的20人套餐为4888元，12人有3288元和4288元两个套餐可选择，“年夜饭套餐包厢和大厅均可预订，包厢不同大小有不同的最低消费，可以置办主题活动”。

　　记者注意到，一些餐厅年夜饭套餐正在走平民路线，以炊烟小炒黄牛肉为例，其“合家欢乐宴”和“花开富贵宴”套餐仅为688元和888元，包含11道主菜，够8-10人享用，算下来人均消费未超过100元。

　　“本来平时去餐厅吃饭就比平时开销大一些，再加上是一年一次的重要宴席，价格高也很正常，只要总体不超出我的预算开支就行。”月初刚刚预订了一个小包厢的张先生坦言，今年的年夜饭价格还算实惠。

　　年夜饭菜品口味偏清淡，老少皆宜

　　陈女士向记者展示其年夜饭菜单内容，“因为是过年，重口味的炒菜会比较少，更多的是老少皆宜的大菜，整体上比较偏清淡的。”九福膳表示年夜饭湘菜和清淡的都有安排。玉树林则告知过年时的菜系和平时菜单上略有不同，会兼顾到老人和小孩。

　　记者对比多家餐厅年夜饭也发现菜单基本上包含有清蒸和白灼的清淡菜、湖南本地的特色炒菜以及全家福火锅大菜等，甲鱼、鲍鱼、羊肉、土鸡等是菜单上的热门食材。

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