年夜饭上必不可少的几道素菜，做法简单比肉还好吃，大气又上档次

时光飞逝，距离2020年春节还不到半个月，春节将至，很多人都提前预订了一家餐厅吃年夜饭，其实，在家吃年夜饭最有意义，很多人说如果他们不会做饭怎么在家吃？如果你不会做饭，你会学的，这不是很难，今天，我将继续教你如何做一些美味的家常菜，他们又好吃又便宜，而且他们的气氛很好，现在，快点学，可以用来做年夜饭，招待客人也是我的荣幸。

时光飞逝，距离2020年春节还不到半个月，春节将至，很多人都提前预订了一家餐厅吃年夜饭，其实，在家吃年夜饭最有意义，很多人说如果他们不会做饭怎么在家吃？如果你不会做饭，你会学的，这不是很难，今天，我将继续教你如何做一些美味的家常菜，他们又好吃又便宜，而且他们的气氛很好，现在，快点学，可以用来做年夜饭，招待客人也是我的荣幸。

香菇油菜

成分：

400克油菜、蘑菇、一小片姜、一片泡椒、两瓣大蒜、适量盐、适量油、适量酱油、少许米醋、少许芝麻油、少许淀粉、少许蚝油

练习：

一，把油菜洗净，用刀切成小块

2，把蘑菇清洗干净，然后用刀做图案，具体方法：先用小刀向左45度角切小刀，再向右45度角切小刀，产生图案，先剪三个花样，再剪花样。

三，准备材料：姜蒜切块，泡椒打圈

四，调味汁：准备半碗水，加入酱油、蚝油、少许米醋和淀粉，拌入调味汁中备用

5个，准备好锅，烧开水，加入少许盐和少许食用油，倒入油菜，烫后捞出，再倒入蘑菇，烫后捞出放水

6，准备好油，加热油，倒入姜、蒜，翻炒，加入蘑菇和少许盐，翻炒，加入混合汁，边煮边炒蘑菇，汤浓时加入泡椒

7号，把煮好的油菜放进盘子里，然后把炖蘑菇倒进盘子里，好看又美味的蘑菇和油菜就准备好了。

水煮西兰花

成分：

半西兰花，1小胡萝卜，8个鹌鹑蛋，8个球，1勺生酱油，1勺蚝油，1勺淀粉，适量水

练习：

一，将花椰菜洗净，用清水和少许盐浸泡约20分钟，以清洗花椰菜的脏物，并将洗净的花椰菜切成小块备用

2，准备一壶开水，将鹌鹑蛋煮沸，放入冷水中浸泡，然后去皮备用。

三，胡萝卜去皮切丁

四，开锅烧开水，当水沸腾时，加入花椰菜并烫一下，加入少许盐和几滴油以保持西兰花的绿色，烫伤后取出放入冷水中

5个，然后把切好的胡萝卜和球放进水里烫花椰菜，然后把球煮开，一起捞出

6，准备一个盘子，把煮熟的西兰花放在盘子的边缘，然后把球、鹌鹑蛋和胡萝卜丁放在中间

7号，备酱：备一小碗，将生酱油、蚝油、淀粉、清水一起倒入碗中，拌匀备用

8个，把沙司倒进锅里烧开，把煮好的沙司倒在西兰花、鹌鹑蛋、丸子和胡萝卜上

这些菜很好吃，味道也很好，在大餐中，不仅是硬菜，蔬菜也是必不可少的，荤菜更有营养，如何制作高规格的蔬菜菜？以上推荐的两款素食菜品不仅操作简单，而且外形也非常好，绝对能撑场面，甚至比肉还要好吃，我喜欢他们的朋友应该尽快学会。

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