春天到了，整个大地万物复苏，生机盎然。很多野菜刚刚抽出嫩芽，这个时候采摘来吃，不仅风味鲜美，还营养健康，对身体大有益处。约上几名好友到田野里找寻各种“美味”，实乃春天一大乐事。
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野菜虽好但也不能乱吃！
这些野菜不能吃
1、狼毒草 又名断肠草，味甜，高0.5至1尺，根部浅黄色， 叶线形，花白色或黄色，还有紫红色；全棵有毒，根部毒性最大；食用后会出现呕吐，烧心，腹痛，严重可致死亡。
2、毒芹 又名野芹菜、白头翁、毒人参，生长在潮湿的地方，叶子像芹菜叶，夏天开白花，全棵有毒，花的毒性最大。食用后会出现恶心，呕吐，手脚发冷，四肢麻痹，严重的可致死亡。
3、曼陀罗 也就是日常所见的大喇叭花，多在田间，沟旁，路边等地生长，其花、叶、种子均可入药，全株均有剧毒，以种子毒性最强。食用后会出现咽喉、口发干，吞咽困难，瞳孔散大，抽搐等，严重者会发生昏迷及呼吸衰竭而死。
4、老公银 又称野胡萝卜、蛇床子，叶柄白色，根在幼苗时为灰色，长大后浅黄色，臭味很大，种子可入药。叶和根部都有剧毒，食用后会造成死亡。
5、毛茛 密被开展或贴伏的柔毛，基生叶和茎生叶具长柄，单歧聚伞花序，具少数花。生长在水边湿地，有毒，可入药。
6、苍耳子 又名苍耳棵。生长在田间、路旁，三四月份长出幼苗，幼苗像黄豆芽，长大后粗大，叶像心脏形，周围有锯齿，秋天结带刺的种子，全棵有毒，种子及幼苗毒性最大，种子可入药。
7、曲菜娘子 冬季根部不死，春天发芽，长出小苗。叶狭长较厚而硬，边有锯齿，大部分叶子贴着地面生长。幼苗容易和曲菜苗相混，但是曲菜叶较宽而软，锯齿也不明显，食用后脸会发肿。
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食用有毒野菜如何解毒自救
1、常见处理方法：催吐，用手指触及咽喉，直至吐出清水；洗胃，喝大量的凉的浓茶水，可以起到洗胃的作用；解毒，绿豆是家庭最常见解毒食物，也可以吃生蛋清；如果家中备有解毒剂也可以服用。
2、及时就医：有些毒性较大的野菜在家里处理不好应该及时去医院急救；有些患有慢性病的老年人应及时送去医院急救。
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这些野菜可以吃
1、荠菜 荠菜气味清香甘甜，荠菜含有较多的胡萝卜素和铁，具有防治夜盲症和缺铁性贫血，荠菜饺子可以说是美味与营养兼得。
2、蒲公英 又名婆婆丁，性寒，味道甘苦，具有消炎抗菌，清热解毒的功效，可入药。
3、马齿苋 茎为红褐色，叶片肥厚，呈长倒卵形，能够杀菌消炎，降低血压，利水消肿，防治心脏病。
4、榆钱 是榆树的种子，外形圆薄如钱币，榆钱含有大量水分，烟酸，抗坏血酸及无机盐等，具有健脾和胃，安神助眠，杀虫消肿，止咳化痰的功效。
5、车前草 又名车轮菜、牛舌草，叶片比较光滑，叶脉有五条或七条向外突出，性寒，具有清热利尿的作用，全株以及种子可入药，含有丰富的维生素和矿物质。
6、灰菜 又名灰灰菜、灰条，味美、鲜嫩、口感好，具有清热解毒的作用。尤其是清肠通便的作用立竿见影，灰菜营养丰富能够预防贫血。
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吃野菜注意事项
1、不认识的不吃 有些野菜看上去非常鲜嫩，绿油油的，不一定能够食用，所以采摘时不认识的没吃过的千万不要采来食用。
2、污染的不能吃 有些野菜长在工业污染区、绿化带打过农药的、高速公路旁，这些野菜会有农药残留或者已经被污染了，所以不能采摘来食用。
3、做好前处理 一些野菜会有小毒，需要经过蒸、煮或燀等方法才能去毒，所以一定要认真处理好之后再食用。
4、不宜多吃 野菜虽好，但也不能满足人体生命活动需要的营养与能量，饮食要多样性，营养膳食，不可以多吃。返回搜狐，查看更多
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