食用野菜注意事项
中国民间流传着一句话： 三月三，荠菜当灵丹。荠菜做汤，苋菜做馅，可口无比。各式野菜在今天显得珍贵起来，无农药，病虫害少，有的还具备药食兼优的特点，因而不少人就会挖一些野菜享受春天的美味，有些野菜是有药用价值的。
但是以下注意事项，你也需要知道
1、不认识或者认不清的野菜千万不要采，以免误食有毒植物。
2、吃野菜，取材要新鲜，烹调时间不宜过长，以免造成维生素的损失。
3、 野菜不可生食，食用前一定要热水焯熟，并浸泡两小时以上，防止虫卵残留。
4、野菜不可多吃，因多数野菜性寒凉，易造成脾虚胃寒等病，一定要适量。
5、靠近马路边的野菜，最好不采。因公路灰尘多，长期受汽车尾气污染，有毒有害物质易附在叶子上。
6、污染源附近的野菜不要采，如化工厂、垃圾堆，一旦误食会对身体产生危害。
野菜中毒怎么办
一般来说，吃野菜中毒的患者会出现 腹痛，腹胀，腹泻。而且有的患者还会出现 恶心，呕吐。甚至有的患者还会出现发热的症状。
所以这时候必须要对患者的症状引起足够的重视，建议患者及时 到医院进行就诊，然后给予患者调节水、电解质平衡等方法治疗，并且要明确吃野菜的种类，这样的话，可以对症的进行一些支持治疗。有时还需要进行灌肠以及洗胃等治疗。
需要注意的是，在临床上有极少部分患者因为吃野菜中毒，造成患者出现剥脱性皮炎，甚至出现一些湿疹的情况，这时候也要引起足够的重视才行。
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整理编辑：昆明市应急管理局返回搜狐，查看更多
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