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对肝脏健康最好和最坏的食物

来源：泰然健康网时间：2024年12月26日 23:57

肝脏发挥许多重要功能，例如：

为血浆制造某些蛋白质产生胆汁，帮助带走废物并在消化过程中分解小肠中的脂肪调节血液凝固将多余的葡萄糖转化为糖原储存起来，并在需要时平衡和制造葡萄糖。糖原稍后可以转化回葡萄糖以提供能量）产生特殊的蛋白质和胆固醇，帮助脂肪在体内运输清除血液中的药物和其他有毒物质将有毒的氨转化为尿素（蛋白质代谢的最终产物，通过尿液排出）通过产生免疫因子和清除血液中的细菌来对抗感染

以下是为了保持肝脏健康应吃的最佳食物和应避免的食物的列表。

咖啡

研究表明，适量饮用咖啡有助于保护肝脏，防止胶原蛋白和脂肪的积聚，并降低患肝癌..

绿茶

绿茶富含儿茶素，儿茶素是一种抗氧化剂，适量摄入儿茶素有助于肝功能，保护肝脏免受酒精等毒素的破坏作用。经常喝绿茶有助于阻止肝脏储存脂肪，从而降低患脂肪肝疾病.

浆果

蔓越莓、蓝莓和覆盆子含有抗氧化剂多酚。多酚有助于保护肝脏免受损害。经常吃浆果也有助于刺激免疫系统。

葡萄

紫葡萄和红葡萄含有许多有益的植物化合物，其中一个显著的例子是白藜芦醇，它可以减轻炎症并提高抗氧化剂的水平。

麦片

燕麦是最健康的早餐之一，富含纤维，可以帮助肝脏发挥最佳功能。燕麦还富含一种称为“β-葡聚糖”的化合物，可以减少炎症并帮助调节免疫系统。它们还有助于减少肝脏中储存的脂肪量。

杏仁

坚果，尤其是杏仁，富含维生素 E 和不饱和脂肪，有助于肝脏清除体内的坏胆固醇，并减少胃和食管静脉血压增高，除了预防脂肪肝之外。

大蒜

日常饮食中食用大蒜有助于刺激肝脏。2016 年发表在《高级生物医学研究》杂志上的一项研究发现，食用大蒜可降低非酒精性脂肪肝病 (NAFLD) 患者的体重和脂肪含量，而瘦体重没有任何变化。这对肥胖或超重的人来说是有益的。超重或肥胖会导致 NAFLD。

蛋类

鸡蛋被认为是最健康的食物。它们富含所有八种必需氨基酸以及胆碱，胆碱也是必需的营养素。氨基酸和胆碱有助于肝脏提高新陈代谢率，也有助于排毒过程。

另请阅读：肝功能检查正常范围

对肝脏最有害的食物包括：

酒精

酒精在对肝脏有害的食物中排名第一。当我们的肝脏分解酒精时，产生的化学反应可能会损害其细胞，导致疤痕和炎症。慢性酗酒会阻碍营养物质的正常吸收，进一步加重肝脏的负担。

含糖食物

我们的肝脏将糖转化为脂肪，肝脏中过多的脂肪储存可能会导致非酒精性脂肪肝。

脂肪类食物

披萨、炸薯条、汉堡包和油炸食品等富含饱和脂肪，久而久之会导致肝脏发炎，导致肝硬化，使肝脏难以正常工作。脂肪食物还会降低好胆固醇的水平，提高坏胆固醇的水平。

红肉

红肉可能富含蛋白质，但也会给肝脏带来负担，因为肝脏不能轻易分解这种蛋白质。

咸味食品

包装食品和罐头汤中含有大量的钠（盐），会导致肝脏中滞留多余的液体并抑制其功能。

总结

肝脏对我们有很大帮助。健康的肝脏对整体健康至关重要。通过控制饮食，我们可以回报肝脏，拥有健康、功能正常的肝脏。

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