研究：每天喝 1 汤匙苹果醋与年轻人的体重减轻有关

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喝苹果醋成为近年来流行的减肥方式，但它真的能帮助人们瘦下来吗？

一项新的研究发现，黎巴嫩青少年和年轻人每天喝一汤匙苹果醋12周，平均减掉了15磅。

这项发表在《BMJ Nutrition， Prevention， & Health》上的研究还发现，参与者在三个月结束时的血糖、胆固醇和甘油三酯水平较低。

先前的研究已经评估了这种浓郁的饮料在老年人中减轻体重的能力，但这是第一项在年轻人中测试该策略的研究。

“选择这个年龄组是为了解决缺乏对ACV影响的研究，特别是在年轻人中，并在生命早期进行干预，以潜在地预防与肥胖相关的长期健康并发症，”研究作者Rony Abou-Khalil博士，黎巴嫩朱尼耶卡斯利克圣灵大学生物和生物化学系主任告诉健康。

虽然这项研究可能使它看起来像是每天喝一杯苹果醋可能是一种有效的减肥工具，但一些专家警告说，鉴于其相当大的局限性，不要对这项研究进行过多的研究。

以下是您需要了解的有关该研究的信息，饮用过多苹果醋的潜在副作用以及其他专家认可的减肥方法.

苹果醋与减肥之间的潜在联系

阿布-哈利勒说，研究人员着手评估肥胖症的潜在解决方案，该解决方案将与对非药物日益增长的兴趣相一致。

“我们有动力探索潜在的减肥自然疗法，可以为传统干预措施提供安全有效的替代方案，”他说。

他们决定测试苹果醋，这种醋由压碎和发酵的苹果制成，长期用作健康补品。

该团队招募了 120 名 12 至 25 岁的参与者。他们将他们分为四组，并指导其中三组的人在早上喝5、10或15毫升（ml）的苹果醋。（作为参考，15毫升约等于一汤匙。第四组喝了安慰剂。

研究开始时，参与者的平均体重约为173磅。12周后，研究人员发现苹果醋组总体上减轻了体重。

每天喝 15 毫升的那组减掉最多，平均体重下降到 155 磅左右。喝 10 毫升的人平均体重降至 159 磅，而饮用 5 毫升的组平均体重降至 163 磅。所有三组的腰围和臀围以及体重指数（BMI）均有所下降。

研究小组还发现血糖、甘油三酯和胆固醇水平有显着改善。

该研究首次评估了苹果醋对体重以外的健康影响。它也是唯一一个研究这种饮料如何影响年轻人的研究 - 尽管其他研究已经测试了它是否能帮助老年人减掉体重。

2009 年的一项小型（但经常被引用）试验发现，每天饮用 1 或 2 汤匙浓郁的饮料会导致三个月后体重适度减轻 2 至 4 磅。2在另一项小型研究中，研究人员给限制卡路里和常规饮食的人喝苹果醋.12周后，两组的体重都减轻了，但服用ACV的人减掉了更多。3

为什么苹果醋可以帮助人们减掉体重？

阿布-哈利勒说，目前还不清楚苹果醋对减肥的潜在影响是什么，但他有一些理论。

“一种提议的机制是，ACV可能有助于增加饱腹感，从而减少卡路里摄入量，”他指出。“此外，ACV被认为会影响新陈代谢和胰岛素敏感性，可能导致脂肪氧化和减少脂肪储存。

谨慎对待研究结果

虽然像每天服用苹果醋这样简单的东西可以导致体重减轻，但阿布-哈利勒承认这项研究有一些局限性。

首先，十二周可能不足以确定苹果醋与减肥之间的确切联系，阿布-哈利勒说。“长期研究可能会深入了解观察到的效果的可持续性以及是否随着时间的推移而保持任何变化，”他补充道。

鉴于该研究规模小，仅关注青少年和年轻人，以及参与者之间缺乏多样性，因此也很难概括这些发现。“我们的研究重点是黎巴嫩人口，不同种族的文化和饮食习惯可能有所不同，”阿布-哈利勒说。

梅丽莎·米特里（Melissa Mitri），理学硕士，RDN，与该研究无关的私人执业营养师和减肥专家，回应了这种观点。

“迄今为止，没有足够的证据表明苹果醋会导致不同人群的体重减轻，”她告诉《健康》杂志。

每天喝苹果醋有坏处吗？

每天食用苹果醋会带来一些令人不快的副作用。

米特里说，苹果醋可以“降解牙釉质并刺激食道”，这就是为什么如果你决定喝苹果醋，她建议用水稀释它。

每天注射 ACV 也可能导致恶心和消化速度减慢，这可能会给由于胃轻瘫或处方减肥药（如 Ozempic 和 Mounjaro）而消化速度变慢的人带来问题。

Mitri说，苹果醋还可以与其他药物相互作用，如胰岛素、利尿剂和泻药。

这就是为什么如果您正在服用这些或任何其他药物，在尝试苹果醋之前咨询医生很重要。

“最后，不建议肾病患者使用，因为它的高酸度会使肾脏紧张，”米特里说。

有效的减肥策略

每天服用苹果醋可能会帮助你减肥，但其他策略要久经考验。

“要减肥，你需要处于卡路里不足状态，即摄入的卡路里少于燃烧的卡路里，”米特里解释说。

“你可以通过减少饮食中的卡路里摄入量，多运动，或者理想情况下，将两者结合起来来做到这一点。

归根结底，这些旧的备用方法可能是一条比赶上苹果醋趋势更可靠的长期减肥途径。

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