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任芸丽新书《孩子爱吃的妈妈菜》，温馨面世

来源：泰然健康网时间：2024年12月27日 01:25

关于任芸丽——

美食作家，资深美食媒体人，美食公益践行者，芸物品牌的创始人。毕业于天津美术学院，香港大学传媒管理研究生。曾担任《贝太厨房》杂志主编，“贝太厨房”品牌在线视频节目“厨房新煮艺”主持人，《食盐salt》系列料理书总编，中国味道的研究者，担任多本美食类图书的出版人，在业界深耕超过20年。 2012年出版了《吃情十物》，2013年出版了《甜蜜食堂》，2017年出版了《食盐》系列料理书，2018年出版了《孩子爱吃的妈妈菜》。

2016年2月，任芸丽发起了“乐生活公益课堂”项目，通过烹饪课堂的形式，将学费全部用于免费给患大病的孤儿提供医疗用品。通过两年成功运作，乐生活公益课堂通过美食让更多的人了解这个公益项目，帮助了小花公益项目从全国76家福利院收养的患有大病的孤儿。

2018年1月，任芸丽作为公益大使，受邀参与拍摄「野生救援 Wild aid 美食篇」，该机构曾邀约全球名人（如：成龙／刘若英／张天爱／任贤齐等）拍摄了150余则公益宣传片。

任芸丽近期出版的新书《孩子爱吃的妈妈菜》，不仅是在身为人母后对“妈妈菜”这一概念做的梳理，也想用自己在美食行业多年的经验去帮助在“长身体的孩子特别需要营养，又特别不愿意安稳地坐下来吃一顿饭”这一问题上有困惑的妈妈，与她们一起分享“一粥一饭将孩子喂大”的秘方：怎样让孩子吃好、吃饱？怎样做孩子爱吃的饭菜？怎样把外面的“美食”变成家里的营养餐？

记者：新书《孩子爱吃的妈妈菜》是写了关于2~12岁小朋友爱吃的饭菜饮品零食的料理书，想到这样一个题材是怎样一个契机？

任芸丽：这本书筹备比较久，大概已经有四年的时间。开始想做这本书是因为我家的小朋友很挑食，我还见到一些非常不挑食的小朋友由于胃口太好，会有体重超重方面的问题。所以想写这样一本书，给这两种小朋友和家长一些实操指南。一是对于挑食的小朋友，我们给他更多的选择，不管是口味还是烹调的方法，让他们可以通过一些更有趣，更不一样的方法去接纳和品尝更多的食物；二是对于体重有些超重的小朋友，能够通过这本书给家长一些营养搭配方面的指导，让小朋友以更健康、更均衡的方式去饮食。

记者：在你的记忆中，吃过的印象最深的食物是什么？你印象最深的“妈妈菜”是什么？你的儿子印象最深的“妈妈菜”是什么？

任芸丽：我吃过印象深的食物很多，但印象最深的还是家里的食物。印象最深的妈妈菜，就是生病时候最想吃的食物吧，对我来讲就是妈妈做的一碗热汤面。儿子的话，阶段不一样，喜欢的“妈妈菜”也不一样，不同阶段喜欢的妈妈菜在这本书里都可以找到，书里也讲了孩子最能接受的口味是哪些。

记者：您和孩子在饮食上有什么共同之处？

任芸丽：我不太喜欢油腻和荤腥，做菜一直以清淡为主。每当做素菜的时候，总是兴味盎然。我家的小男孩儿不知是不是被我影响，从很小的时候就显露出不爱荤腥的特点——我不喜欢油烟，他不喜欢菜里油大；我口味清淡，他是佐料稍重就不吃了；我不喜欢奶酪、黄油，他的早餐面包上只接受花生酱；我从小鸡蛋吃伤，他旗帜鲜明地拒绝鸡蛋……从口味的角度看，黄瓜、青笋、土豆都是他吃不够的食物，任何水果他都毫不挑剔地塞进嘴里。爱喝汤，而且一定是原味清汤，不放鸡精味精。这些都非常像我。从某种角度说，的确是妈妈塑造了孩子的口味。

记者：新书在选择食材上有什么标准？

任芸丽：标准非常明确，简单、易得、家常。家常是这本书非常明确的宗旨，比如土豆、菜花、鸡蛋、排骨等非常容易买到的食材，没有过于深奥难以获取的食材。