春节盛宴，8道美食佳肴，让你的味蕾狂欢，幸福团圆一整年

年夜饭，作为一年之中最为重要的晚宴，象征着团圆、幸福和美好。在年夜饭的餐桌上，美食不仅仅是为了满足味蕾的享受，更是寓意着吉祥、祥瑞和祝福。

今天，我将为大家介绍8道寓意好的美食及其做法，包括爆竹迎春、张灯结彩、四喜丸子、金玉满堂、招财进宝、百财聚来、五福新年福袋和花开富贵，这些菜肴寓意着团圆、幸福、吉祥、富贵等美好祝福。

---【爆竹迎春】---

这道菜寓意着迎接新春，喜庆祥和，让人感受到新年的喜庆和财运。

做法步骤：

1、金针菇切掉根部，摆在肥牛卷上，把金针菇卷起来

2、盘底垫粉丝，摆上包好的金针菇肥牛卷，浇蒜蓉酱。

3、水开上锅大火蒸3分钟后，淋生抽，撒葱花，浇热油。

---【张灯结彩】---

这道菜寓意大红灯笼高高挂，欢天喜地过大年，在新的一年里，日子红红火火。

做法步骤：

1、清洗胡萝卜，萝卜下放两根筷子，切夹刀片，放盐清水泡软。

2、肉馅加葱姜末、鸡蛋、盐、鸡精、白糖、胡椒粉、生抽、蚝油搅匀。

3、调好的肉馅夹在萝卜中间。

4、把做好的灯笼摆入盘中，放入蒸锅，上汽蒸10分钟。

5、撒葱花糍热油，淋蒸鱼豉油。

---【四喜丸子】---

这道菜寓意团团圆圆，福禄寿喜，幸福美满

做法步骤：

1、馒头去皮，温水泡5分钟。

2、碗中加肉、盐、十三香、料酒、生抽、两个鸡蛋、葱姜末、切好的莲藕末、少许淀粉和拽干水分的馒头摔打上劲。

3、团成丸子，7成热油炸至金黄捞出。

4、锅留底油，放葱姜八角和老抽炒出酱香味。

5、开水煮丸子调味放盐、鸡精，小火煮40分钟。

6、盛出丸子，捞出料渣，勾芡浇在丸子上。

---【金玉满堂】---

这道菜寓意着吉祥如意、富贵满堂，同时也代表着家庭团聚、幸福美满。

做法步骤：

1、锅中加水加一勺食用油，倒入青豆、玉米、萝卜和荷兰豆，焯烫1分钟捞出。

2、另起锅倒入虾仁，炒至变色，下配菜，调味加盐鸡精和一点白糖，翻炒1分钟入味。

3、淋上水淀粉勾芡，大火迅速翻炒均匀。

4、摆成一个菠萝的造型即可。

---【招财进宝】---

这道菜寓意招引财运，增加财富，是年夜饭上常见的菜肴之一。

做法步骤：

1、洗净的口蘑掰去根部，摆入盘中，打入鹌鹑蛋。

2、水开上汽蒸5分钟。

3、碗中放葱花、红椒粒，泼热油激发出香味，加一勺蒸鱼鼓油搅拌均匀。

4、最后浇在蒸好的口蘑上即可。

---【百财聚来】---

这道菜寓意财源滚滚，恭喜发财，今年过年一定要给家人安排上

做法步骤：

1、肉馅加姜葱末、盐鸡精、胡椒粉和半个鸡蛋，搅拌均匀。

2、白菜去头，锅中水开，放入白菜焯烫30秒，捞出过凉。

3、调好的肉馅放在白菜上，卷起来。

4、摆入盘中，放入蒸锅，水开上锅蒸8分钟。

5、蒸好的汤汁倒入锅中，加入小半碗清水调味，加一勺盐和一勺鸡精，用水淀粉勾芡。

6、撒上青红椒粒，汤汁煮至浓稠，将芡汁浇在蒸好的白菜上。

---【五福新年福袋】---

这道菜寓意着新的一年里，家人能够享受到五福的祝福，幸福美满、吉祥如意。

做法步骤：

1、油热爆香葱、蒜，放虾仁炒至变色。

2、加胡萝卜、玉米、青豆，调味后炒至断生。

3、韭菜用开水烫软。

4、饺子皮刷油，几张叠放一起擀薄，蒸锅上汽蒸10分钟蒸熟饺子皮。

5、放上炒熟的馅料，包成福袋形状，用韭菜打蝴蝶结装饰。

---【花开富贵】---

这道菜寓意着一家人团团圆圆，蒸蒸日上，幸福美满

做法步骤：

1、冬瓜去皮后切厚片，撒盐杀出水分。

2、肉末调味：加姜末、葱末、盐、胡椒粉、生抽、淀粉抓拌均匀。

3、冬瓜清洗盐分后卷起，中间放入肉馅压实。

4、盘里摆成花开富贵的造型，打入一个鸡蛋。

5、水开上锅蒸10分钟，放葱花淋热油，浇上清蒸白灼汁。

视频教程：

春节临近，8道年夜饭压轴菜，寓意满满味道一绝，赶紧跟着学起来

在新的一年里，让我们一起享受美食的魅力，感受家的温暖和幸福。愿大家新的一年福禄寿禧财，全部都进家来！

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