坚果是果实还是种子？

　　坚果是年货清单里常见的选项之一，那么我们吃的坚果到底是果实还是种子呢？

　　根据果实成熟时果皮性质的不同，果实可以分为干果和肉质果两大类，干果即为成熟后果皮干燥的果实。

　　坚果是干果的一类，是指果皮坚硬、内里包含一粒或者多粒可食用种子的果实。

　　坚果既有诸如核桃、板栗等果皮与种皮分离的闭果，也有如花生等成熟时沿背缝线或腹缝一边开裂的裂果。

　　市场上常见的榛子、核桃、杏仁、腰果等，在我国均有栽培。

　　坚果的共同特征就是有坚硬的外果皮，里面包含着油质的可食种子，我们食用的那部分大多是坚果的种子。

　　以核桃为例，核桃树开花受精后，柱头和花柱凋落，子房逐渐膨大，胚珠发育成种子，子房壁发育成果皮，最终生长出果实。

　　呈椭圆形的核桃外面包裹着青色的果皮，青皮脱落后，便是我们常食用的核桃，其实就是核桃的种子，而板栗也是类似情况。

　　坚果是植物的精华部分，营养价值丰富，富含蛋白质、油脂、矿物质、维生素等营养元素。但坚果也属于高热量食物，虽然美味，食用依然要适量。

举报/反馈

相关知识

每天吃点坚果，到底对健康有益还是有害？这2种坚果，应当少吃
孕妇适合吃什么坚果 8种坚果是孕妇首选
「坚果」16种常见坚果
坚果到底是健脑食品还是肝癌催化剂？一文教你怎么挑选、食用坚果
人参果到底是水果还是人参结的果？
女人必吃8种坚果，选对坚果更养生
哪种坚果最健康？
枫树的果实是翅果吗
坚果好吃不能贪 5种情况不吃坚果
健身吃哪种坚果酱好？健身坚果酱推荐！

网址: 坚果是果实还是种子？ https://www.trfsz.com/newsview847557.html