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孩子晚餐吃什么好？给宝妈们：推荐4道优质菜谱，帮孩子长身体

来源：泰然健康网时间：2024年12月27日 10:56

大家好！欢迎来到美食星期八，今天跟大家分享的是：孩子晚餐吃什么好？给宝妈们：推荐4道优质菜谱，帮孩子长身体。

晚餐吃什么呢？家有孩子的宝妈一定在发愁了，每天给孩子吃什么，小炒？大鱼大肉？火锅？晚餐如果吃得太油腻，不健康还长胖，每天总是那几样，自己和孩子都吃腻了，那么该吃些什么呢？

今天小编给宝妈们推荐4道优质的菜谱，营养均衡巧搭配，让孩子吃得好，孩子才能身体棒，长高个！一起来看看吧！

第一道：【白灼扇贝肉】

1.首先解冻之后的扇贝肉用清水冲洗一次，然后去掉砂囊、沙线，如果你比较懒，也可以不去，但是口感要差很多。

2.处理干净后的扇贝加盐和清水，把扇贝肉抓洗几分钟，这样可以初步去除扇贝肉的腥味，浸泡上5分钟。

3.锅中水开后加点盐和食用油，这样焯出的蔬菜颜色比较翠绿，然后放入青笋和金针菇，焯水30秒左右捞出摆盘。

4.接着水里放葱姜料酒，下入扇贝肉焯熟，时间差不多在1分钟即可，时间太长了扇贝肉吃着就老了，不嫩了。

5.捞出后摆在菜上面，放葱丝和红椒丝，淋上666度热油，然后再放生抽、蒸鱼豉油即可。这样做的扇贝肉好吃又好看，扇贝肉鲜嫩又美味，而且营养不流失，比起大鱼大肉可要好吃太多了。

第二道：【白菜鲜虾粉丝煲】

1.鲜虾处理干净，五花肉洗净切成片。口蘑切片焯水一分钟，葱姜切好备用。

2.大白菜切块洗净后沥干水份备用。粉丝提前用温水浸泡，锅中倒入少许食用油，放入五花肉，姜片煸炒，倒入少许料酒去腥味。

3.在倒入沥干水分的大白菜，放入虾翻炒片刻。接下来把大白菜倒入沙锅内，放入适量纯净水，开始中火炖煮，差不多20~25分钟。

4.揭开锅盖，倒入红薯粉煮至粉丝熟透，白菜软烂。最后放入焯水后的蘑菇，这个时候可以尝下咸淡了，再来几根葱叶，撒上胡椒粉，就可以美美的上桌享用啦。

第三道：【板栗烧鸡】

1.准备适量的板栗，用菜刀切个十字花刀，再徒手掰开外壳，如果比较难剥开，可以用开水烫10分钟，就能轻松剥下外皮。

2.再准备半只鸡，洗去血水后，用菜刀砍成小块，如果嫌麻烦的话，可以叫摊主帮忙剁好，全部剁好后装入碗中备用。

3.再准备配料，生姜和大蒜切成丁，再抓点干辣椒、一个八角、两片白芷，青红辣椒切成小圈，全部放入盘中备用。

4.起锅烧油，放入剁好的鸡肉，开中火给它煸炒一下，炒干水分，再把所有配菜下入锅中，继续给它煸炒出香味。

5.然后从锅边喷入少许的料酒，去腥增香。全部炒香后，再来点食盐、生抽、老抽，小火不停地翻炒，给它炒出酱香味。

6.再给它加入适量的开水，给它没过鸡肉，记住不要加入凉水，不然口感会变，再给它扣上盖子，小火焖煮十分钟。

7.十分钟后下入剥好的板栗，再给它来点胡椒粉，家里条件好的，可以将板栗油炸一下，烧熟后味道会更香，继续扣上盖子，焖煮15分钟。

8.时间到后，放入青红辣椒，用铲子翻炒均匀，开大火给它收浓汤汁，不需要勾芡汁，最后给它撒上葱花，美味即成。营养又美味。

第四道：【西兰花肉卷】

1.西兰花放入盆中，撒上一些盐，然后用开水浸泡一会儿。这样西兰花清洗得比较干净，而且颜色也绿。泡好后将西兰花剁碎。

2.买回来的猪肉馅，我们需要再剁得更细腻一些，这样吃着口感会更好。剁好的肉馅，加入葱姜末去腥，然后加入盐、生抽、蚝油、鸡精搅拌均匀。腌制上10分钟。

3.碗中打两个鸡蛋，加入少许盐，将鸡蛋充分打散。锅里刷一层薄油，油热后，将鸡蛋液倒入锅中，快速转动锅，让蛋液形成一个圆。小火煎至定型即可翻面，翻面后几秒钟即可出锅，这样鸡蛋饼就做好了。新手的话建议在蛋液里面加入淀粉，这样鸡蛋饼容易成形，不过口感略差一些。

4.摊好的鸡蛋饼上面铺上一层肉馅，然后再把西兰花碎铺上，抹均匀后用勺子压一压，这样做出来的肉卷不会散。

5.全部做好后，蒸锅上汽，蒸20分钟。蒸熟后，倒掉里面的水，然后切块装盘即可。

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