咖啡和茶饮的整体趋势呈现减糖化、健康化

自古以来，茶饮一直是中国人喜爱的饮品，而咖啡则在近年来迅速崛起，成为年轻人追逐的潮流。根据最新的数据显示，年轻人对咖啡和茶饮的需求不断增加，尤其是咖啡消费群体更加成熟稳定。然而，咖啡和茶饮的消费趋势有所不同。

趋势一：减糖化、健康化

首先，消费者对甜度的需求呈现减糖化、健康化的趋势。据饿了么的数据显示，消费者对甜度的需求趋势逐渐减弱，更偏向于少糖、低糖甚至无糖的饮品。各品牌也纷纷跟进这一趋势，推出了低糖或无糖的新品。例如，预计未来的咖啡产品中，零卡糖、三分糖、五分糖将成为行业的标配。

根据数据统计，2022年咖啡品类甜度标准较2021年下滑了26%。而在购买茶饮的顾客中，选择标准糖的用户仅占32%，近70%的消费者选择低糖度，其中选择0糖的消费者占比最高。茶饮商家也相应调整了产品策略，经典款如杨枝甘露的销量明显下降，但在轻盈版和清爽版等更符合用户需求的创新产品上涨明显（增幅达到160%）。

趋势二：经典元素 X 新食材

其次，消费者对经典元素结合新食材的创新茶饮更感兴趣。消费者对美式咖啡、拿铁和传统台式奶茶的需求有所减少，但围绕经典元素，并结合新食材的创新茶饮受到消费者的欢迎，新口味的增长速度较快。随着消费者对新式茶饮的偏好加深，品牌开始进行减法创新，将产品回归到以水果和茶为基础的简单搭配上来。

趋势三：融合创新

此外，融合创新也成为茶饮市场的趋势。奶茶店售卖的咖啡单量大幅上涨，美式咖啡同比增长139%，雪顶咖啡同比增长95%。

而一些新奇的产品也备受欢迎，如乌漆嘛黑、什么都有、伯牙绝弦等大单品的增幅绝对值和同比增长率远高于品类平均水平。此外，超大杯和桶装茶饮也越来越受欢迎，桶装奶茶果汁的供应量同比增长164%，桶装订单量同比增长251%。

老斜说

总的来说，茶饮和咖啡消费在中国市场呈现出增长的趋势。年轻人对咖啡和茶饮的需求不断增加，且消费频次也在提升。消费者对甜度的需求趋势呈现减糖化、健康化的特点，而经典元素结合新食材的创新茶饮受到消费者的青睐。

融合创新也成为茶饮市场的趋势，奶茶店售卖的咖啡单量和一些新奇的产品都获得了良好的市场反响。在未来，随着消费者口味和需求的变化，茶饮和咖啡市场将会继续发展壮大，为消费者提供更多多样化的选择。

各位看官你们多久喝一次奶茶或者咖啡呢？

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