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碧螺春茶树的品种、叶子、生长环境及制作过程详解

来源：泰然健康网时间：2024年12月27日 15:30

碧螺春是中国十大名茶之一,属于绿茶,产于江苏苏州市太湖洞庭山区。下面为大家详细介绍碧螺春茶树的品种,叶子,生长环境及制作过程。

品种

碧螺春是以太湖洞庭山区原产的早春毛尖为原料,由小叶种品种的茶树制成。小叶种是茶树品种的一种,其叶子较小而且细嫩,适合制作绿茶。碧螺春茶树的小叶种品种是太湖小种。

碧螺春的叶子形状呈卷曲条索状,如同螺旋形,故得名碧螺春。叶子呈深绿色,匀称,富有光泽。叶子细嫩,带有嫩芽,制作时需要精心采摘和筛选。

碧螺春所在的太湖洞庭山区,地理位置优越,气候温和,土壤肥沃,有充足的雨水和日照,非常适宜茶树生长。茶树在海拔500-800米的山坡上生长,潮湿的气候使得叶子保持了足够的水分,同时阳光也能让叶子中的氨基酸和儿茶素得到充分的发挥。这些条件的综合作用,使得碧螺春的叶子能够保持较高的品质和口感。

碧螺春的制作工艺是非常独特的。制作过程包括：摘采,晾嫩,杀青,揉捻,干燥等步骤。其中最关键的是揉捻环节,这是碧螺春茶叶形状的关键所在。揉捻时要特别讲究手法,以保持茶叶的卷曲度,使其形成螺旋形。同时,碧螺春的杀青过程也非常重要,要掌握好温度和时间,使茶叶的芳香味和口感达到最佳。

以上就是对碧螺春茶树的品种,叶子,生长环境和制作过程的详细介绍。希望这些知识能让大家更好地了解和品尝碧螺春,也能让更多人喜欢上这种美味健康的茶饮。