从茶叶粗提物中精制多糖的技术研究

《全面建设小康社会——中国科协二○○三年学术年会农林水论文精选》 2003年

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从茶叶粗提物中精制多糖的技术研究

江和源   蒋迎   开通知网号

【摘要】：<正> 茶叶多糖是茶叶中的一种重要功能性成分,已被证实具有增强免疫力、降血糖、抗辐射、降血脂、抗动脉粥样硬化、抗凝血、抗血栓、降血压、减慢心率、抗炎、灭菌、耐缺氧等功效,是医药、功能食品、饲料、化工等行业应用的良好素材。茶叶多糖功能食品的开发,具有巨大的市场潜力,所具有的经济价值显著。开发茶叶多糖功能食品,必须以茶叶多糖的提取精制技术为基础。现有茶多糖提取工艺,多为传统的热水浸提法或有机溶剂(如乙醚、氯仿、乙醇、石油醚等)脱

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