食品安全+合理膳食=健康 ——实验幼儿园开展食品安全知识讲座

为了加强幼儿园食品安全的规范管理，增强教职工对食品安全与营养的意识，2018年6月22日，长兴县实验幼儿园邀请了县市场监督管理局餐饮科王敏科长为幼儿园全体教师及后勤人员进行“食品安全与合理膳食”的讲座。 

讲座中，王科长首先从食品安全案例谈起，学校食物中毒事件的频频发生，为学校的食品安全敲响了警钟。随后，结合我县当前的餐饮情况，了解了相关的高风险食品及高风险食物原材料管理要求，如土豆在采购和保管时要防止其发芽，土豆发芽后会产生龙葵毒素；四季豆和豆浆这两种食物材料在烹饪加工时必须烧熟煮透，去除皂素等有毒成分，保证食用安全等，特别强调了餐饮业及学校食堂必须规范采购渠道，使用的食用油须是正规企业生产的，不可采购和使用地沟油、回收油等非法油脂；厨房和炊具只有经常保持干净，才不会污染食品；从业人员卫生要求等食品安全操作规范，号召大家积极参与到省食品安全县的创建中来。最后结合大家所关心的合理营养与膳食进行了讲解，知道一日三餐中什么样的营养结构才叫合理营养？什么样的食品才算安全？合理营养与膳食要注意些什么？ 教师们时不时地积极互动，纷纷表示这样的讲座可以让自己在食品安全的保证下，更加注意合理膳食，受益良多。

此次活动也是实验幼儿园开展“安全生产月”的系列活动之一，通过讲座既丰富了教职员工的食品安全知识，又加强了大家对合理营养与膳食的重视，是对全体教职工关注食品安全与全力保障食品安全的有效推进。幼儿园的食品安全重于泰山，实验幼儿园一定会把食品安全工作做细做实，切实把好食品安全和营养关，让孩子们健康成长。（审核人：刘元中）

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