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适合老人喝的夏季养生粥

来源：泰然健康网时间：2024年12月27日 23:00

适合老人喝的夏季养生粥

　　夏季是个养生的好季节，但是夏季闷热的天气，让许多人都吃不下饭，特别是老年人更加食欲不振，长期如此对老人的健康不利。为了老年人的健康着想，小编建议老人夏季多吃养生粥，那么适合老人吃的养生粥有哪些呢?接下来将为大家推荐五款适合老人吃的养生粥，供大家参考。

目录1.中老年人夏季养生的七大注意2.夏季养生粥适合老人吃3.老年人夏季防暑饮食对策4.老人夏季补水七大注意5.中老年人夏季健身锻炼需要注意的禁忌

1中老年人夏季养生的七大注意

　　第一：少吃肉食

　　很多老年人的食谱之中，肉类或者脂肪类的食物比较多，这并不利于老年人的身体健康。这样不仅会导致身体中出现营养失衡以及新陈代谢紊乱的情况，同时也更加容易患上高血压或者高血脂这些疾病，严重者还会出现心脑血管疾病。

　　夏天天气热，经常吃肉容易出现上火的情况。所以，老年人夏季养生应该多吃一些具有健脾消暑的食物，常见到的就有苦瓜、豆腐以及绿豆和玉米等等。并且应该尽量少吃那些不容易消化，并且过于油腻或者是辛辣的食材，否则很容易伤害我们的脾胃功能。

　　第二：少吃甜食

　　很多老年人在夏季会出现吃甜食较多的情况，例如一些冰淇淋或者是降暑的饮品。甜食中含有大量的糖分，这就导致长生的热量比较多，如果中老年人吃了太多的甜食，那么就容易出现上火的情况，并且也会影响脾胃功能，最终出现食欲下降、消化不良的情况。

　　除此之外，老年人如果吃了太多的甜食，那么糖分并不能够完全被我们的身体所吸收，于是就会储存在我们的身体之中，从而出现肥胖的情况。随之而来的就是血脂上升，导致心肺功能出现下降，严重者还会危害到我们的生命健康。

　　第三：少喝冷饮

　　中老年人的脾胃消化以及吸收的能力正在逐步的退化，由于夏季酷暑难耐，所以脾胃功能会出现下降。如果多吃一些生冷的食物或者是冷饮，那么对于脾胃的损伤非常的巨大。虽然冷饮能够有效的消暑解热，但是对于消化道的黏膜会产生很不利的刺激，不仅蠕动速度变慢，甚至会出现痉挛、肚子痛的情况。中老年人应该少喝一些冷饮或者是生冷食物，并且也不能够喝太浓的茶水。

　　第四：要讲究卫生

　　中老年人夏季养生应该多吃一些具有清热的作用的食材，例如新鲜的瓜果之类的，因为这些水果中含有大量地维生素以及微量元素，能够有效的调节体内的平衡，所以老年人应该多吃一些西瓜、苦瓜、西红柿、草莓等等。

　　不过新鲜的瓜果一定要清洗干净之后才能够食用，这样才能够有效的防止出现各种夏季肠道传染病。并且生食还有熟食要区分开来，不能够混合在一起，同时还应该注意消毒。日常也可以多吃一些大蒜或者食醋，这样能够有效的杀菌灭毒，同时还有还能够有效的增加食欲。并且夏季的细菌滋生非常的快，所以食物最好不要隔夜，现做现吃是最好的。

　　第五：及时的补充水分以及盐分

　　夏天天气热，所以出汗也是比较多的，这就容易导致体内的水盐代谢平衡被打破。中老年人夏季养生工作一定要及时的补充水分。补充水份是进行保健的基础，须知，人体每天至少要摄取两千五百毫升的水分，这样体内多余的废弃物以及毒素才能够排出体外。并且夏季的餐桌上，食物的味道应该稍微咸一些，这样能够有效的补充由于身体出汗所流失的盐分。但是也不能够太咸，否则会导致肾脏功能减弱，造成高血压或者是心力衰竭的情况出现。

2夏季养生粥适合老人吃

　　一、绿豆南瓜粥

　　材料：绿豆50克，老南瓜500克，食盐少许。

　　做法：

　　1、绿豆用清水洗净，趁水汽未干时加入食盐少许(3克左右)搅拌均匀，腌制几分钟后，用清水冲洗干净。

　　2、南瓜去皮、切块待用。

　　3、水烧开后，先下绿豆煮沸2分钟，淋入少许凉水，再煮沸，将南瓜入锅，用文火煮沸约30分钟，至绿豆开花，加入少许食盐调味即可。

　　功效：绿豆甘凉，清暑、解毒、利尿，配以南瓜生津益气，是夏季防暑最佳膳食。

　　二、芦根粥

　　材料：新鲜芦根100克，青皮2克，粳米100克，生姜2片。

　　做法：

　　1、鲜芦根洗净切成细段，与青皮同放入锅内，加适量冷水，浸泡半小时后，武火煮沸，文火煎20分钟。

　　2、捞出药渣，加入洗净的粳米，煮至粳米开花，粥汤黏筒。端锅前5分钟，放入生姜即可。

　　功效：芦根具有清热除烦、生津止呕之功效。此粥适用于暑热烦躁口渴或郁热内发、牙龈肿痛及胃热呕吐、肺热咳嗽等人群。

　　三、翠花绿豆粥

　　材料：西瓜皮200克，绿豆1杯，白木耳7.5克，冰糖2大匙。

　　做法：

　　1、西瓜皮洗净，刮除红肉，削除绿皮，切小块。

　　2、绿豆洗净，泡水1小时，白木耳洗净，泡软，去除硬蒂，切小朵备用。

　　3、锅中倒入4杯水，放入绿豆及白木耳煮开，转小火煮至软烂，加西瓜皮及冰糖再煮1~2分钟即可。

　　功效：清血、解热、排毒，能有效改善血浊引发的肤色晦黯及预防因日晒所造成的斑点，并能消除青春痘。不过同时有整肠的瘦身效果，腹泻时最好不要饮用。

　　四、薄荷粥

　　材料：薄荷叶20克，粳米100克，冰糖5克。

　　做法：

　　1、将鲜薄荷叶去杂质及老、黄叶片，清水洗净，沥干水备用。

　　2、粳米淘洗净，直接放锅内，加水适量。

　　3、煮锅置火上，先用武火煮沸，改用文火慢煮，米烂粥稠时，倒入薄荷叶及适量冰糖，烧沸即成。

　　功效：清火解毒。薄荷粥属于咽炎食疗药膳食谱之一，对改善咽炎的症状十分有帮助。

　　五、竹叶粥

　　材料：淡竹叶干品15克(鲜品竹叶30克)，生石膏30克，粳米60克，白砂糖适量。

　　做法：

　　1、先将竹叶、石膏同放入沙锅内，加水5碗，煎至4碗，去渣取汁。

　　2、后下粳米做米做粥，待熟烂，入糖搅匀即可。每曰食1次，连服3~5曰。

3老年人夏季防暑饮食对策

　　一、夏季对人体来说是一种“逆境”

　　夏季对人体来说就是一种“逆境”，面对高温身体必须通过排汗来维持体温的恒定，必须要额外消耗一些营养素。对于身体功能逐渐下降的老年人来说更是如此。

　　炎热天气下大量流汗，会造成两个问题：一是造成老人体内水分和营养素的流失。这是因为随着汗水排出的不仅有水分，同时还有钠、钾、钙、镁、维生素C和多种B族维生素的流失;二是会造成消化系统功能变差。因为高温排汗，血液更多的流向身体表面，胃肠得到的供应比例下降，造成消化液分泌减少，对于老人的肠胃可谓是雪上加霜。

　　二、夏季老人饮食要点

　　根据上述的分析，我们能够明白高温天气对老人来说是一种额外的消耗，大量排汗会损失很多营养素。如果不把这些营养素补回来，就会感觉身体虚弱，那么，具体我们应该怎么办呢?

　　1. 每天保证高质量的主食摄入。

　　据测定高温天气中，水溶性维生素的需要量是平时的2倍以上，补充维生素B1的最好食物就是绿豆、红豆、扁豆等豆子以及玉米、大麦、燕麦等粗粮，同时也可以补维生素B2和镁、钾的重要来源。

　　老人夏季防暑，主食可以选择八宝粥、小米粥、玉米粥、绿豆粥等，或者用豆浆和上述食物打成米糊。

　　2.每天保证优质足量的蛋白质摄入。

　　到了夏季，天气炎热，如果吃大量的蛋白质后身体发热会增加，感觉身体会不舒服，所以老年人都不喜欢吃荤菜。但是在高温天气(35℃以上)人体排汗会损失大量蛋白质，同时身体自身的蛋白质也会加速分解，所以为了保证身体的健康，老年人必须补充足量优质的蛋白质。

　　老人夏季防暑，要保证足量的蛋白质的摄入，尤其是奶类、豆类和豆制品的摄入。每天要至少喝一杯牛奶或酸奶，吃1个鸡蛋(有高胆固醇的老人可以吃半个)，再加上一碗豆粥，一周吃3次鱼、虾、瘦肉。

　　3.每天吃足量的蔬菜和水果。

　　高温天气，流汗增多，会有大量的维生素C流失，同时钾、镁流失也比较严重，而蔬菜和水果可以补充人体需要的维生素C、钾、镁等营养素，同时还能补充大量的膳食纤维，促进肠道蠕动，防止便秘。

　　夏季老人应保证每天吃1斤蔬菜(深色蔬菜占到半斤以上)，比如冬瓜、苦瓜、黄瓜、番茄、空心菜、生菜等蔬菜;每天保证吃3两水果(如果有糖尿病的老人，请遵医嘱)，比如西瓜、芒果、橙子、苹果等。

　　4.保证足量粥汤和水分摄入。

　　夏季流汗，会损失大量的水分、钠、钾等矿物质，通过饮水可以补充损失的水分，通过吃水果可以补充钾元素，但是却不能补充身体损失的钠，所以建议老年人在夏季多喝一些咸味的粥、汤，达到补充水分和电解质的作用。

4老人夏季补水七大注意

　　注意一，老人夏季要多喝水，和足够量的水。

　　那要喝多少呢?正常气温下，人一天要排掉2000毫升的水，在盛夏因出汗多，一天起码要补水2500~3000毫升的水。

　　注意二，老人夏季要主动喝水，不要等口渴了再喝水。

　　因为老人对“口渴反应”不敏感，如等口渴了再喝水则体内容易缺水。主动喝水的基本原则是：多次适量或多次少量。比如隔1小时就喝些水。

　　由于不显性脱水或天热出汗，夏天老年人常常处于轻度脱水状态，多数老年人常因为“不渴”，而不愿意主动喝水。更有一些患糖尿病的老人怕自己的糖尿病加重而不喝水，让嘴巴干裂着，这都是不对的。

　　适度的饮水对身体有益无害。一般来讲，老人的口渴中枢比较迟钝，不渴并不等于身体不缺水，所以，应以每天的尿量不少于100毫升为准，量入为出，不渴也得喝一定量的水。至于糖尿病患者也需要一定的水量。人缺少足够的水分是不能生存的，没有充足的水分供应，血液得不到稀释，就不可能有足够的血容量。

　　注意三，老人夏季要特别注意喝水的“黄金时段”。

　　晨起空腹喝水。要补足450毫升水，一个晚上人体要排450毫升的水，所以要喝2杯水(一杯水220毫升左右)，第一杯水，一口气喝下，第二杯水，分几次喝，这对预防早晨因体内缺水而诱发心脑血管病很有帮助。

　　餐前半小时喝杯水。人体对食物的消化吸收与人体胃肠道分泌足够的消化液有关，夏天出汗多，会影响消化液的分泌。所以，餐前半小时喝杯水，对食物的消化吸收很有利。

　　睡前喝杯水。人体一个晚上要排水450毫升，天热晚上也要出汗，排水更多，再加上，人在睡眠时血液循环是慢的，尤其老人，如果不及时补水，则可能在半夜尤其是在半夜3~4点钟时出现心脑血管意外，如心肌梗死或脑梗塞。所以，睡前喝杯水保睡眠平安很重要，如能半夜起床上厕所时再喝一杯水则更好。

　　运动前喝杯水。夏天运动出汗多，所以，老人运动前要喝杯水，如若运动时间长、出汗多，运动中和运动后都要及时喝水。

　　泡澡的老人要喝杯水。有的老人喜欢夏天泡热水澡，切记，在泡澡前喝杯水，因泡热水澡时人体皮肤出汗会更多。(建议，夏天最好温水淋浴，如泡澡，水温不要高，时间不要长)。

　　喝酒的老人要喝水。有的老人喜欢中午或晚上喝一点酒，“喝酒生热”，出汗多，建议，夏天若要喝酒，量要少，还要多喝水。

　　注意四，出汗多时，除喝水外，要注意补充点钠盐，补点钾。

　　夏季，老人吃早饭，可吃一个咸鸭蛋或咸鸡蛋，或吃点豆腐乳等。中餐、晚餐烧菜时比平时稍多放些盐即可。可选择吃一些含钾多的蔬果，如芹菜、菠菜、毛豆、冬瓜、香蕉等。

　　注意五，老人夏季补水，以喝水为主，也可以适当地多喝一点汤、粥和瓜果。

　　既补充水了，也可抵御暑热，增加营养，如绿豆汤、绿豆南瓜百合汤、鸭子(去皮)冬瓜海带汤、绿豆粥、薏米粥、苦瓜粥等，又如吃250克的黄瓜，就等于喝了220毫升高质量的水，黄瓜的含水量达97%。注意六，喝什么水最解渴。

　　现在，各种饮料很多，包括各种甜饮料和甜果汁，老人平时少喝点可以，但若认为，甜饮料、甜果汁也是“水”，可以补水解渴，那就错了!甜饮料、甜果汁不解渴，反而还会夺走人体的水分。这一点希望老人们切记。

　　注意六：头晕、头痛、恶心、乏力———水喝多了也会“中毒”

　　水约占人体体重的65%-70%，且总量相对稳定。人体的细胞膜是半透膜，水可以自由渗透，如果饮水过量，血液和组织间液中电解质的浓度就会降低，从而使大量的水渗透到细胞内，使细胞肿胀而发生水中毒。尤以脑细胞反应为快，一旦脑细胞水肿，颅内的压力就会增高，导致头昏脑胀、头痛、呕吐、乏力、视力模糊、嗜睡、呼吸减慢、心律减速，严重时则产生昏迷、抽搐甚至危及生命。发生水中毒时，血液中水分过多，血液中的氯化钠浓度下降，出现衡释性低血钠，病人会出现全身肌肉疼痛和痉挛。

　　注意七，夏天白开水几天一换。

　　您想到过这个问题吗?大热天，您家中的凉开水几天一换?这很重要，因为这牵涉到喝水的质量和安全问题。

　　比如说，大热天，饮用水在空气中暴露4小时以上，饮用水的生物活性丢失70%以上，空气中的细菌杂质易使饮用水污染。还有研究资料说，就是在室温下，存放3天的水中，每升水会产生0.914毫克的致癌物亚硝酸盐，还可使血液的输氧能力下降。

5中老年人夏季健身锻炼需要注意的禁忌

　　所谓冬练三九，夏练三伏，喜欢夏天锻炼的中老年朋友不在少数，今天小编就特别提醒中老年朋友夏季运动时要注意一些事项。

　　忌在阴霆天锻炼。随着工业污染的增加，城市中的阴霆天也越来越多。阴霆天空气污染很严重，大雾弥漫的天也是如此。中老年人在阴霆天、雾天最好不要外出进行锻炼。因为阴霆天空气中悬浮着诸多有害颗粒，雾天也是如此。这些低空的水汽凝结物往往溶解了一些地表可溶性的有害物质，如各种酸、碱、苯、酚、病原生物等。

　　有害物质能诱发气管炎、咽喉炎、眼结膜炎、鼻炎等各种过敏性疾病，长期如此，甚至可诱发肺癌等一些癌症。有雾和下雨的天能见度差，人来车往，路面湿滑，稍一疏忽，容易发生碰撞等意外事故。

　　忌晨练时间过早。夏天昼长夜短，天亮得早，不少中老年人天一亮就起床，出门锻炼。其实，这样做是不科学的。早晨太阳出来之前，是空气中的二氧化碳浓度最高的时候，这时候锻炼，难以呼吸到新鲜氧气。在太阳出来以后植物的光合作用产生氧气以后，锻炼才是比较科学的。另外，经过夜间长时间的睡眠，早晨人体失水较多、血液粘稠度较大，再加上天热，身体内的水分蒸发较多，过早晨练，容易导致中老年人心血管疾病发生。因此，习惯晨练的人最好在太阳出来以后开始，不能太早。其实，锻炼身体也不一定非在早上，傍晚天气凉爽的时候也不错。

　　忌在烈日下暴晒。有人以为“夏练三伏”就是在烈口下暴晒，这对于健身来说大错特错了。中午前后，烈口炎炎，气温最高，除游泳外，这时候锻炼最容易中暑。在烈日下，阳光中的红外线异常强烈，如果长时间受到强光照射，皮肤可以发生1-2度灼伤。紫外线还可以透过皮肤、骨骼，辐射到脑膜、视网膜，使大脑和眼球受损伤。过多的照射也是诱发皮肤癌的重要原因。中老年人在强光下进行锻炼对身体极为不利。因此，在炎热的夏季锻炼，时间最好在上午9时之前或下午4时以后，而且活动的时间不宜过长，中间应增加休息的次数，活动的场地选择阴凉、通风好的地点。锻炼时最好穿浅色衣服，并适当涂些防晒品，戴上防晒帽。

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