首页资讯建议中老年人，入秋后少吃大米白面多吃玉米粥，正当季，营养清香

建议中老年人，入秋后少吃大米白面多吃玉米粥，正当季，营养清香

来源：泰然健康网时间：2024年12月27日 23:16

秋天到了，天气渐渐凉爽，是时候调整饮食了。中老年人应该注意选择适合自己的健康食材。在大米白面中，我们可以尝试用玉米粥来代替，以获得更多的营养和清香。接下来，我将为大家详细介绍一下玉米粥的做法和它的营养价值。

1.准备食材：将100克玉米糁、150克玉米面、3克酵母粉、10克白糖、一个鸡蛋和300克面粉准备好。

2.浸泡玉米糁：将玉米糁放入大碗中，加入适量的清水，浸泡两个小时，让玉米糁充分吸水。

3.烫制玉米面：取出泡好的玉米糁，放入另一个大碗中，倒入开水，烫制玉米面，这样口感更好，玉米香味更浓郁。

4.混合食材：将玉米面烫制成疙瘩后，将浸泡好的玉米糁倒入其中，充分搅拌均匀。加入3克酵母粉、10克白糖和一个鸡蛋，再次充分搅拌均匀。

5.加入面粉：多次少量地加入300克面粉，搅拌至面团呈絮状。将面团揉成稍微光滑的团块。

6.饧发面团：将面团放置一边，饧发1小时，待面团发酵至蓬松状态。如果温度较低，可以适当延长饧发时间。

7.形成馒头：取出发酵好的面团，排出气体后搓成长条，分割成相等的面剂，再将每个面剂揉成馒头的形状。

8.二次饧发：将揉好的馒头放置一边饧发10分钟，让其再次发酵。

9.蒸熟馒头：将馒头放入蒸锅中，盖上锅盖，用大火蒸15分钟。蒸熟后取出稍作冷却即可食用。

1.玉米：玉米是一种富含纤维、维生素和矿物质的食材。它含有丰富的维生素A、维生素B、维生素C以及钙、锌、硒等矿物质。玉米中的膳食纤维有助于调节胃肠功能，促进排便，有助于预防便秘。

2.玉米糁：玉米糁是玉米的研磨物，富含膳食纤维和植物蛋白。它对于调节血糖、血脂和血压有一定的帮助，帮助控制血糖的波动，降低胆固醇水平，保护心血管健康。

3.高纤维面粉：使用高纤维的面粉制作玉米粥馒头，可以增加膳食纤维的摄入量。膳食纤维对于消化系统的健康和体重管理都有积极的影响，能够延缓胃肠蠕动，增加饱腹感，减少食欲。

4.酵母粉：酵母粉含有丰富的维生素B群，可以改善皮肤质量和促进新陈代谢，增强免疫力。

综上所述，玉米粥馒头是一道营养丰富、健康美味的食品。中老年人可以适量食用玉米粥馒头，以摄取丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，提高身体的免疫力，维持消化系统和心血管的健康。

在秋天的阳光下，享受一份温暖的玉米粥馒头，轻轻咬上一口，香甜的玉米味道在口中绵延开来，让人倍感舒适和满足。无论是早餐、午餐还是晚餐，这道玉米粥馒头都是绝佳的选择，将我们滋养得身心愉悦。让我们一起尝试制作玉米粥馒头，为身体注入一份健康和味道。健康的饮食，从每一餐开始。